Градина

Какви са ползите за здравето на боба?

Нарушаването на метаболизма на глюкозата при диабетици ги кара отговорно да подхождат към диетата си и да използват диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да регулират нивата на кръвната захар. Основата на храната им е месо, риба, морски дарове, домашни птици, зеле, краставици, тиквички, пресни билки, ядки. Възможно ли е обаче да има бъбречен боб при диабет тип 1 и тип 2, защото в него има много полезни вещества и това би могло да разнообрази диетата на пациента? Оказва се, че в алтернативната медицина дори има рецепти за лечение на захарен диабет с отвара от боб.

, ,

Ползи

Какъв вид боб определя не само възможността да го включите в менюто си за диабетици, но и необходимостта да го направите? Той е богат на протеини, аминокиселини, фибри, витамини В, Е, С, К, F, P, група В, минерални соли, органични вещества и киселини, цинк, йод, антиоксиданти, нишесте, фруктоза. Тези компоненти помагат в метаболизма, храносмилането, влияят положително на панкреаса, укрепват нервната система, имунитета, емайла на зъбите и костите. Но основната полза за тази категория хора се крие в уникалното съотношение на протеини, аминокиселини и въглехидрати, което ви позволява да изпълнявате функциите на инсулин - да намалите нивото на захарта, а също и да премахнете токсините от тялото, в резултат на отравянето му с високо съдържание на глюкоза.

Суров боб

Относно суровия боб при диабет се срещат кардинално противоположни решения: някои са категорично противоположни, тъй като в резултат на това храносмилането може да бъде нарушено, метеоризъм, болка в корема, други съветват да се накисва през нощта 5 фасолинки, а сутринта на празен стомах, за да ги изяде, отмивайки се с водата, в която е набъбнал. Вероятно е най-добре да експериментирате върху себе си, ако няма неприятни последици, тогава можете да използвате такъв алтернативен метод за намаляване на захарта.

Черен боб

При диабет черният боб е не по-малко полезен от другите видове. Въпреки че поради цвета е по-малко популярен, но в състава си толкова много полезни вещества, както, да речем, в традиционното бяло.

Черният боб има отлични имуномоделиращи свойства, предпазва организма от инфекции и бактерии, подобрява чревната микрофлора, е филтър за шлаки и токсини.

Консервирани зърна

Фасулът в консервирана форма леко губи качествата си (остава до 70% витамини и 80% минерали). Но това не е оправдание да я изключите от диетите. Има ниско калорично съдържание, а протеиновото съдържание е близко до някои видове риба и месо, пасва добре на различни продукти и може да се използва като самостоятелно ястие и като съставка в салати или гарнитури.

Листа от боб

За да приготвите ястия от боб, бобът се извлича от шушулките и остават листата. Не е необходимо диабетиците да ги изхвърлят, защото това е прекрасна суровина за приготвяне на лечебен бульон. Те съдържат най-важните за организма микроелементи, флавоноиди, аминокиселини: лизин, терозин, аргинин, триптофан, метионин. Глюкокининът в техния състав насърчава най-бързото усвояване на глюкозата, а kaempferol и кверцетинът укрепват стените на кръвоносните съдове, което е важно при тази патология във връзка със съпътстващи заболявания. Те могат да бъдат събрани през есента, след прибиране на реколтата. Сушат се и се съхраняват в стъклени или емайлирани съдове. Супена лъжица смляна суровина изсипете чаша преварена вода на стайна температура и поставете на водна баня под капака за 15 минути. След час прецедете, добавете пълна чаша вода, пийте половин загрята половин час преди хранене три пъти на ден.

Филийка боб

Шушулките от зелен фасул без излюпването му също успешно се използват при лечението на диабет. Въпреки че съдържат по-малко хранителни вещества, те имат и по-малко калории. За сравнение: в 150 грама варен боб - 130 ccals, а в същите шушулки с тегло - само 35. Тъй като диабетът е свързан с метаболитно разстройство и често е придружен от затлъстяване, това е важен фактор. Шушулките служат като един вид филтър за тялото, отвара от тях премахва токсините и отровите, премахва течността.

При диабет се вари зелено, а не сушено. Бульонът се приготвя по следния начин: шепа боб (може да се нарязва на по-малки фрагменти) се залива с вода (1 л), след като заври, престоява 15 минути на малък огън, след което се запарва под капака за 1,5 часа. Пийте по половин чаша 3 пъти на ден преди хранене. Пълните хора могат да бъдат пълна чаша.

Накиснат боб

Фасулът като правило се накисва преди приготвяне. Защо се прави и какво дава? В боба има фитинова киселина - антинутриент, която я предпазва от бактерии и други вредители. Природата измисли такъв механизъм, за да запази плода преди покълването му и след това се синтезира ензимът фитаза, освобождавайки всички полезни минерали и витамини, за да даде растеж на новото растение. В човешкото тяло не се произвеждат вещества, неутрализиращи фитинова киселина, така че боб, който не е преминал подготвителния етап, нарушава асимилацията на микроелементи, протеин, мазнини, нишесте, въглехидрати. В природата има много различни сортове боб, но за да готвите с диабет и всички останали, се нуждаете само от предварително накиснат боб.

Бял боб

Най-често срещаният в нашия регион е бял боб. Обича се заради факта, че не променя цвета на ястията, той е желаната съставка в борша, винегретите, салатите. Това е универсален продукт, подходящ за различни диети.

Той насърчава регенерацията на клетките, което означава бързо заздравяване на рани и пукнатини по кожата, а антибактериалното й свойство също е известно. Белият фасул с диабет може да се яде без ограничения.

Червен боб

Червеният цвят на боба изглежда ефектно като гарнитура, сред индийците, народите на Кавказ, турците - това е традиционно ястие. И е много полезен при диабет, т.к. Е мощен стабилизатор на метаболитните процеси, добре регулира храносмилането, укрепва имунната система.

За хора с наднормено тегло тя може да стане помощник в борбата срещу него, т.к. Съдържа голямо количество фибри, за дълго време дава усещане за ситост и в същото време с ниско съдържание на калории.

Зелен боб

Шушунките от зеления аспержи боб са полезни при диабет и са много вкусни. Те могат да се ползват не само през сезон, но и през зимата. За да направите това, те са леко заварени, охладени и замразени във фризера. Обхватът на ястията с нейно участие е много широк: от гарнитури до компоненти на салати, супи, втори ястия.

Меката текстура прави зеленчука сочен и приятен, а неговите финолни антиоксиданти укрепват здравето, засилват устойчивостта на инфекциозни агенти, неутрализират свободните радикали. Веществото зеаксантин се абсорбира в влакната на очите, укрепвайки го, което е много важно за диабетиците. Благодарение на разтворимите фибри, аспержи боб регулира нивата на кръвната захар, предотвратявайки рязкото й скачане след хранене.

1. Източник на протеини

Споделете в Pinterest Добавянето на боб в зърнените култури може да превърне непълен протеин в пълноценен.

Протеинът е жизненоважно хранително вещество, което играе ключова роля в почти всичко, което тялото прави. Фасулът е с високо съдържание на аминокиселини, градивните елементи на протеина.

Протеиновите източници могат да бъдат разделени на две различни категории: пълни и непълни. Животинските продукти, соята и киноа са пълни протеини, което означава, че съдържат всички девет аминокиселини.

От всички видове боб само соята съдържа всички девет аминокиселини. Непълноценните протеини могат лесно да се комбинират с ядки, семена, млечни продукти или зърнени храни при едно хранене или над различни хранения през целия ден, за да се получат пълноценни протеини.

Например човек може да яде боб с ориз или кускус. Дори да имате черен боб на обяд, а след това бадеми или сирене по-късно през деня, може да гарантира, че хората получават пълноценни протеини.

Фасулът е отличен източник на протеин за вегетарианци и вегани. Те също са с по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини, отколкото някои други източници на протеини, като млечни продукти.

Противопоказания

Фасулът е нежелан за възрастни хора, бременни. Противопоказания за употребата му са заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит с висока киселинност, язва, колит, холецистит, подагра, нефрит. Фасулът, като всички бобови растения, може да причини алергии.

, , , ,

2. Хранителна гъста храна

Фасулът съдържа няколко жизненоважни хранителни вещества, включително фолат. Фолатът може да помогне за предотвратяване на дефекти на невралната тръба в плода по време на бременност.

Сушеният боб съдържа почти двойно по-голямо количество фолат, който съдържат консервираните зърна, така че е по-добре да ги сварите от изсушената им форма. Въпреки това консервираните зърна все още съдържат повече фолати от много храни.

Недостатъчното количество фолат може да причини няколко симптома, включително:

  • слабост
  • умора
  • сърцебиене
  • загуба на апетит
  • раздразнителност

Други важни хранителни вещества, открити в боба, включват:

3. Антиоксидант

Фасулът е богат на вид антиоксидант, наречен полифеноли. Антиоксидантите се борят с ефекта на свободните радикали, които са химикали, които влияят на широк спектър от процеси в организма, от физическо стареене до рак и възпаление.

4. По-добро здраве на сърцето

Хората, които консумират боб, е по-малко вероятно да умрат от сърдечен удар, инсулт или друг проблем със сърдечно-съдовото здраве.

Анализ от предишни проучвания от 2013 г. установи ясна връзка между консумацията на боб и намален риск от коронарна болест на сърцето.

Други изследвания показват, че бобът може да понижи холестерола. Високият холестерол е рисков фактор за сърдечни заболявания и сърдечни пристъпи.

5. Намален риск от рак

Някои изследвания показват, че бобът действа като антиоксиданти и противовъзпалителни средства. Тези ефекти могат да намалят риска от рак.

Изследване, публикувано през 2015 г., анализира дали бобът може да има антиоксидантни свойства, които се борят с чревния рак. Показано е, че черният боб има най-висока антиоксидантна активност.

Проучване от 2016 г. също установи, че химикалите в североизточен Китай черен боб могат да забавят растежа на колоректалния рак чрез увреждане на раковите клетки.

6. Диабет и метаболизъм на глюкозата

Фасулът може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар или дори да предотврати диабет. Фасулът е с високо съдържание на фибри, което може да помогне за понижаване на кръвната глюкоза.

Проучване през 2015 г. върху мишки установи, че химикал, открит в листата на соята, може да помогне на тялото да поддържа здрави нива на глюкоза.

Соята също подпомага здравословното функциониране на клетките на панкреаса. Панкреасът произвежда инсулин, който регулира кръвната захар.

7. Предотвратяване на мастния черен дроб

Мастният черен дроб е метаболитно нарушение, което възниква, когато мазнините се натрупват в черния дроб.

Изследване, публикувано през 2016 г., установи, че бобът adzuki подобрява натрупването на мазнини в черния дроб на мишки. Този резултат предполага, че тези зърна могат да запазят здравето на черния дроб и да намалят риска от мастен черен дроб, въпреки че са необходими повече изследвания при хора.

9. Подобряване здравето на червата

Изследванията показват, че разнообразие от боб, особено черен боб, подобрява здравето на червата, като подобрява функцията на чревната бариера и увеличава броя на здравите бактерии. Това може да помогне за предотвратяване на заболявания, свързани с червата.

Ползите и вредите на tomat

С идването на лятото по рафтовете на нашите пазари се появяват пресни зеленчуци, които са от съществено значение за ежедневната ни трапеза. Домати - харесал продукта, основната съставка на летните зеленчукови салати. Доматите с право заемат първото място в класацията сред зеленчуците, които са с богат състав и полезни за нашето тяло. Домашният домат се счита за Южна Америка. Именно там отглеждаха диви домати, обаче, те растат в района и до днес. През 2001 г. доматът е официално обявен за Европейски съюз като плод, Ботани казва, че доматите - плодове. От кулинарна гледна точка на доматите на страната ни - това са зеленчуци и е идеята на най-близките домати. Доматите имат приятен свеж вкус кисел, върви добре с всички гарнитури, месни и зеленчукови ястия.

Ползите и вредите от зелената ряпа

Всички ние се опитваме да се погрижим за тяхното морално и физическо здраве и затова искаме да знаем дали ползата наистина или внася вреда на един или друг продукт за нас. Има много противоречиви статии за това питие кафе, за млечни продукти, масла от растителен произход. Ние седим на диета, която изключва много храна от диетата ви, но трябва да разберете, че продуктът може да бъде вреден не само като продукт, но и в количеството му. Общо трябва да бъде в умереност! Днес ще говорим за такива кореноплодни зеленчуци като зелена ряпа. Може би някой го използва дълго време за ядене, някой се отказа от този продукт и някои от него и чу. След това погледнете корена по-отблизо. И така, зелената репичка: ползи и вреди. Гост от южните брегове на Зелена репичка (тя Margelan репичка или лобо) просто се отнася до такава категория. Тази репичка дойде на нашата трапеза също от Средиземноморието и сега е важна част от не само готвенето, но има лечебни качества.

Ползите и вредите от броколи

Броколи принадлежи към сортовете зеле. Според външни данни броколито наподобява карфиол. Уникалността и полезността на зеленчуковите изкушения. Благодарение на най-ценните качества броколи е естествен лек за много заболявания. Вегетарианското меню и привържениците на различни диети, които включват задължителен зелен зеленчук, защото зеленчукът има достойна обогатена структура, при която всички вътрешни системи получават отлично зареждане. Зеленчуковите култури са едногодишни, на външен вид наподобява юмрук с броколи. Цветовата схема на зелето може да бъде разнообразна, от жълто до тъмно синьо. Смята се, че прародителят на всички останали сортове зеле е само броколи, ползи и вреди, които са изследвали напълно. Състав Броколи е диетичен продукт, менюто му включва хора, които желаят да намалят теглото си.

Гледай видеото: Таратор с коприва- Само за здраве и добър тонус! Нова българска рецепта! (Декември 2019).