Диета и хранене

Факти за хранене с кардамон

Черният кардамон, според проучването на международния пазар, принадлежи към тройката на най-скъпите подправки в света след шафран и ванилин. Тази оригинална подправка идва от Индонезия, от която широко използвана и извлечена в много ястия и храни по целия свят. Черният кардамон има различни форми на опаковка, пресен, прах, екстракт и масло. Етерично масло от кардамон, произведено от семена от плодове кардамон, които са изолирани без процес на белене и гарнирани с парна дестилация.

В Индонезия кардамонът се използва широко в смес от традиционна храна, която комбинира тонове съставки от подправки. Какво ще кажете за вкуса? Не смеете ли да попитате, тъй като нищо не може да победи силния и богат аромат на храната. Кардамонът, освен че е полезен само за смесване на храна, се използва и като здравен продукт, за да поддържаме здравословното си тяло. Има някои ползи за здравето на черния кардамон, за които може да знаете повече по-долу. Провери ги!

Можете също така да прочетете:

Консумацията на кардамон под всякакъв вид може да увеличи производството на слюнка. Това означава, че храносмилането ви може да бъде по-гладко. Кардамонът има високо съдържание на фибри за предотвратяване на запек и масло от ацири, за да ограничи образуването на газове вътре в стомаха ви. Антибактериалната есенция в кардамона също може да лекува инфекция на дебелото черво. По-добре консумирайте кардамон при прясно смесване на вашата храна или можете също да пиете кардамоново масло.

  1. Стартиране на пренос на кръв

Подобно на други подправки, кардамонът може да бъде добър аромат за стартиране на кръвния поток по тялото, поради съдържащия се вътре калий и фибри. Вашите вени трябва да бъдат чисти и без да се изваждат, следователно храненето с кислород и храна може да се транспортира добре. Консумирането на повече кардамон може да ви помогне да получите такава полза и да намалите кръвното си налягане.

Прочетете също: Ползи за здравето на кръводаряването редовно

  1. Предотвратяване на стомашна киселина

Стомашната киселина изглежда като не сериозно заболяване, но изчакайте, докато разберете скрития факт. Когато стомашната ви киселина се повиши, дебелото ви черво ще реагира и ще се движи бързо, стимулирайки много болезненото усещане. Поддържайте добре нивото на киселината, като консумирате кардамон като ежедневна съставка за смесване на храна, за да помогнете на стомаха да поддържа нивото на киселината си колкото е възможно по-балансирано.

  1. Предотвратяване на остеопороза

За да поддържате здравината на костите си, трябва да консумирате повече витамин С и калий. Особено за възрастните жени се нуждаят от повече калий, за да се преборят с менопаузата, която кара репродуктивните им органи да вървят по-бавно. Кардамонът може да бъде полезен избор на съставки за вашата кухня, която е от съществено значение да се консумира всеки ден заедно с ежедневното ви меню.

Кардамонът е аналгетик, тъй като може да лекува такива клетки болка, болезненост и гърчове. Кардамонът е противовъзпалително средство и за заздравяване на възпалението на гърлото и зъбите. Консумирането на масло от кардамон може да третира по-добре вашия болезнен начин. Смесете го във вашата храна или топла вряла вода като ваш допълнителен витамин.

  1. Поддържане на бъбреците

Кардамонът има диуретична функция, която се търкаля важно за поддържането на здравето на бъбреците. Когато имате такива пикочни заболявания като нефрит, систит, камък в бъбреците и всякакви други заболявания, най-добре би било да консумирате повече кардамон в ежедневното си меню. Консумацията на кардамоново масло може също да лекува и да нарушава камъните в бъбреците, за да изчезне от тялото ви.

Консумацията на кардамон ще повиши имунитета на тялото ви срещу бактерии или други патогени. Най-добре се използва, когато приготвяте супа, след това в супата изсипете малко кардамонова есенция, прах или пресен резен. Толкова е вкусно и вкусно. Можете също така да добавите допълнително чесън и чушки, за да подсилите вкуса.

  1. Антидепресант

Когато получите стрес или духа на ума, опитайте се да използвате етерично масло от кардамон като ароматерапия, за да освежите състоянието си. Антиоксидът и кислородът, съдържащи се в етеричното масло от кардамон, ще намалят нивото на стрес, което води до депресия. Най-добрият начин да консумирате кардамон е като изпиете чаша кардамонов чай ​​или маслена есенция с мед, за да стимулирате хормона си, изцелявайки този стрес.

  1. Кръвообръщение

Здравото тяло е здравословното кръвообращение. Нямате мазнини или каквото и да е друго препятствие във вашата кръвна вена. За да изчистите кръвообращението си, консумацията на кардамон може да бъде добро лечение, тъй като има тонове съдържание на антиоксид, които осигуряват на тялото ви много кислород за намаляване на болестите.

  1. Излекуване на астма

Успокояващите и топли ефекти на кардамон могат да ви помогнат да излекувате астма, бронхит, кашлица и грип. Кардамонът ще разрежда храчките, причинявайки тези заболявания и пречи на дихателната система. Най-добрият начин да получите оптималната функция на кардамон е като пиете кардамоновата есенция с мед или я изсипвате в супа, която да се яде.

  1. Миришете на добър уста

Имате ли проблеми с лошия дъх? Без притеснение, имате кардамон, който да ви помогне до сега. Дъвченето на пресен кардамон ще почисти езика и венците ви, така че да няма скрити повече бактерии, които са основните причини за лошия дъх. Можете също така да дъвчете кардамон, когато получите смърч, за да излекувате по-бързо инфекцията.

  1. Анти-канцерогени

Ракът е най-големият враг на целия човешки живот. Естествено, всеки човек има първоначални ракови клетки, но въпреки това може да се размине, както е избран вашият начин на живот. Предотвратяването на рак възможно най-рано е много важно, затова трябва да балансирате своя начин на живот и менюто на диетата, за да станете по-здравословни. Консумацията на кардамон ще попречи на раковите клетки да се появят повече, тъй като кардамонът има такива химически съединения на DIM (дииндолилметан) dan IC3 (индол-3-карбинол), които са много ефективни за забрана на рак като рак на гърдата и рак на утробата.

Можете също така да прочетете:

Антиспазматичният ефект върху кардамон е много важен за предотвратяване на астма и синус за юношеството. Това е така, защото маслената есенция в кардамона от 1,8 цинеолова есенция ще ви даде такъв топъл ефект, за да излекувате сърбящата възпаление и носа. Според някои билкари кардамонът се използва най-добре под формата на прах и етерично масло. Добре е да се консумира и от пасивен пушач, за да неутрализира цигарения ефект и отровите, съдържащи се вътре. Той автоматично ще почисти белите ви дробове и ще предотврати рака на белите дробове.

Можете също така да прочетете:

14. Излекуване на възпалено гърло

Кардамонът е много важен начин за предотвратяване на кашлица и болки в гърлото, тъй като съдържа спазматик, за да се сведе до минимум възпалението и отделянето на храчки. Можете да си направите собствена есенция кардамон, като смесите етерично масло от кардамон с лимон и мед, което трябва да се пие сутрин редовно по време на болестта. Естествената същност на лимона и меда може да работи най-добре заедно с кардамон, за да намали болестта и да стимулира усещането за топло и комфорт за гърлото.

Можете също така да прочетете:

15. Лечебен топлинен удар

Индийските хора често използват плод кардамон или кардамоново масло, за да излекуват болестта от топлинен удар, като дъвчат плодовете директно или правят напитка от есенция кардамоново масло. Топлинният удар е състояние, при което тялото ви е слабо и изтощено поради претърпена ярка слънчева светлина. Кардамонът има богато съдържание на антиоксид, за да намали топлинната вълна по клетките на тялото ви и да я закали бавно. Толкова е хубаво да се консумира за хора, които живеят в такава тропическа страна, получавайки ежедневна светлина на слънцето всеки ден, или за хората, които често са навън за работа или друга дейност.

Ползи от черен кардамон за красота

Всъщност има много ползи за здравето на черния кардамон, ето за козметични процедури:

16. Антисептик

Друга полза за здравето на кардамон е антисептик. Можете да консумирате кардамон върху продуктите за смесване на сладолед, кафе или всякакви други храни и напитки. Можете да почистите колоните, като консумирате повече кардамон и да намалите бактериите чрез антисептичната му функция.

17. Детоксикация и стимулатор

Вътре в маслото на кардамон има химическа същност на антиоксида и антибактериите, така че това есенциално масло може да бъде такава детоксикация на изтощителни отрови далеч от тялото. Той може също да стимулира процеса на секреция на ензими, за да подпомогне процеса на метаболизма. Най-стимулиращият ефект е намаляване на стреса и депресията извън тялото.

Можете също така да прочетете:

18. Здраве на кожата

Кардамоновото масло има такива анти бактерии и антиоксид, които са доста силни, за да окажат някои въздействия върху тялото. Това етерично масло има витамин С и манган, от които дава ползи за оцветяване и светлост на кожата, излекуване на акне и черни петна, а също така е екстракт от стареене. Вече можете да намерите смесено масло с кардамон вътре в лосиона за тяло или друг състав. Ако искате да го направите сами, можете да го направите. Просто смесете маслото с кардамон и ежедневно използвания лосион за тяло в една купа и го избършете върху тялото си. Охлаждането и свежото усещане са следващите неща, които ще получите.

Можете също така да прочетете:

19. Влажни устни

За да получат влага устни, кардамонът се използва широко по целия свят в неговата маслена есенция, за да бъде добавен в продукти за балсам за устни. Може да влага и да предотврати изсушаване и напукване на устните. Използвайте есенция кардамоново масло върху устните непосредствено преди да спите, ще ви накара да имате такава влага и меки устни сутрин. Използвайте го редовно за по-добър ефект.

Можете също така да прочетете:

20. Изчистване на пърхот

Подобно на джинджифила, кардамонът е много полезен за лекуване не само на дишането и храносмилателната система, но и на пърхота и проблема с косата. Кардамоновото етерично масло е много добро за лечение на пърхот и проблеми с косата на косата, тъй като съдържа анти-гъбички и антибактериални съдържания. Можете да смесите и изсипете етерично масло от кардамон с други есенции като кедрово дърво, бергамот, канела, карамфил, портокалово и кананга масло. Джинджифиловото масло и розмаринът също е добре да се екстрахират с маслото от кардамон, така че да получите такава здрава, свежа, добре миришеща и свободна коса против пърхот.

Можете също така да прочетете:

Междувременно има много ползи за здравето на черния кардамон. Тази подправка е често срещана употреба като подправка в азиатска храна. По този начин, можете да го опитате на храна и да получите ползите.

Ползи за здравето на кардамон

Тази екзотична подправка съдържа много химически съединения, получени от растения, за които е известно, че са антиоксиданти, предотвратяващи болести и способстващи за здравето.

Пикантните шушулки съдържат много етерични летливи масла които включват пинен, сабинен, мирцен, феландрен, лимонен, 1,8-цинеол, терпинен, р-цимен, терпинолен, линалоол, линалил ацетат, терпинен-4-масло, а-терпинеол, а-терпинеолацетат, цитронелол, нерол, гераниол, метил евгенол, и транс-неролидол.

Терапевтичните свойства на кардамоновото масло са намерили приложение в много традиционни лекарства като антисептично, спазмолитично, карминативно, храносмилателно, диуретично, отхрачващо, стимулиращо, стомашно и тонизиращо.

Кардамонът е добър източник на минерали като калий, калций и магнезий. 100 g шушулки съдържат 1119 mg от този електролит. Калият е важен компонент на клетъчните и телесните течности, който помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва мед за производството на червени кръвни клетки.

Освен това, той е и отличен източник на желязо и манган. 100 g шушулки съдържат 13,97 mg или 175% от дневните необходими нива на желязо. Желязо, необходимо за образуване на червени кръвни клетки и клетъчен метаболизъм. Манганът е ко-фактор за ензима, супероксид дисмутаза, мощен чистач на свободни радикали.

Освен това, тези ароматни шушулки са богати на много жизненоважни витамини, включително рибофлавин, ниацин, витамин-С, които са от съществено значение за оптималното здраве.

Вижте таблицата по-долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

Кардамон, Хранителна стойност на 100 g.

(Източник: Национална база данни за хранителни вещества на USDA) принципХранителна стойностПроцент RDA Енергия311 Ккал15.5% Въглехидрати68,47 g52.5% протеин10,76 g19% Общо мазнини6.7 g23% Холестерол0 mg0% Диетични фибри28 g70% Витамини Ниацин1.102 mg7% пиридоксин0,230 mg18% Рибофлавин0,182 mg14% тиамин0,198 mg16.5% Витамин А0 IU0% Витамин Ц21 mg35% Електролити натрий18 mg1% калий1119 mg24% полезни изкопаеми калций383 mg38% мед0,383 mg42.5% Желязо13,97 mg175% магнезий229 mg57% манган28 mg1217% фосфор178 mg25% цинк7,47 mg68%

Избор и съхранение

Пресните шушулки от кардамон, както и прахът му могат да се предлагат през пазарната година наоколо. И двете сортове кардамон лесно се продават на пазарите. Подметките "Elettaria" са малки и светлозелени, докато шушулките "Amomum" са по-големи и тъмнокафяви. Пресните шушулки трябва да са тежки за размерите си и да дават сладък аромат, когато се търкат с върховете на пръстите. или петна, които могат да имат мухъл (гъбична инфекция).

1. Лесни симптоми на проблеми с храносмилането

Кардамонът е свързан с джинджифила и може да се използва по същия начин за противодействие на храносмилателните проблеми и проблеми. Можете да го използвате за борба с гадене, киселинност, издуване, газове, киселини, загуба на апетит, запек и много други.

Направете чаша чай с кардамон и вземете малки глътки, докато стомахът ви не се успокои. Ако нямате чай с кардамон, можете да си направите собствена храносмилателна помощ с ядливо масло от кардамон или смлени шушулки кардамон и малко гореща вода.

Химичен състав

Ако провеждате химичен анализ на кардамон се

  • фосфор, калций, цинк, магнезий,
  • етерични масла,
  • протеини,
  • въглехидрати,
  • нишесте,
  • диетични фибри,
  • ретинол и аскорбинова киселина,
  • витамини от група В.

Хранителна стойност на кардамон - не по-малко от 31 Kcal на 100 g продукт .Ако като се има предвид, че в даден момент човек използва само щипка прах, притеснявайте се за калории, не си струва.

Лекарствена употреба

Терапевтичните свойства на кардамоновото масло са намерили приложение в много традиционни лекарства като антисептик и локален анестетик и антиоксидант, освен че играят роля за насърчаване на здравето и предотвратяване на болести.

Полезни свойства

Разбира се, такъв богат състав не би могъл да остави без надзор нито лекарите, нито козметолозите. Кардамон се използва не само в готвенето - тази подправка е част от лекарства, биологично активни добавки и козметика за коса, лице и тяло.

Основните лечебни свойства на кардамона са, както следва:

  1. Общо възстановяващо и имуностимулиращо поради голям брой антиоксиданти в състава.
  2. Намалява кръвното налягане и нормализира работата на сърдечния мускул.
  3. Предотвратява образуването на ракови клетки.
  4. Ветеринарни и диуретици.
  5. Активиране на метаболитните процеси и метаболизма.

По този начин в медицината кардамонът може да се използва за лечение на цяла серия от много различни заболявания. Ако добавите тази подправка към чай, можете да подкрепите работата на сърцето, да укрепите съдовете, да се освободите от стреса и в същото време допълнително паунда.

Кардамонният бульон помага при остър зъбобол. И ако добавите лимон, можете да се отървете от лошия дъх. Кардамон влияе положително върху работата на мозъка и централната нервна система, повишава настроението, подобрява зрението. Може да помогне при настинки, както и възпалителни процеси на пикочно-половата система.

В козметологията се използва главно кардамоновото масло. Той перфектно почиства кожата от акне, премахва възпалението и дразненето и има подмладяващ ефект, насищайки клетките с кислород и витамини .

Какво е кардамон

Научно наименование: Elettaria cardamomum

Други имена: Amomum cardamomum, Bai Dou Kou, Black Cardamom, Cardamome de Malabar, Cardamome Noire,, Cardamome Verte, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, Ela, Elettaria cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom.

Кардамонът (Elettaria cardamomum) е растение, което е родно в Индия, Бутан и Непал в семейството на джинджифили Zingiberaceae, което е високо ценено като скъпа кулинарна подправка до шафран и ванилия. Кардамоновите плодове или семена се използват главно като ароматизатор за напитки, хлебни изделия и сладкарски изделия. Кардамонът е ценен и заради традиционната му употреба в билковата медицина, като предоставя ползи за здравето на страдащите от стомашни проблеми, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур и като стимулант. Други видове, които са тясно свързани с род Amomum в семейството на джинджифилите, също се наричат ​​кардамон. Тези видове кардамон имат по-едри и по-тъмни плодове и имат малко по-груб вкус и аромат.

Кардамон (Elletaria cardamomum) е тревисто многогодишно растение, което обикновено се среща в дивата природа в Индия и Шри Ланка, но оттогава се култивира в други тропически райони. Кардамонът е струпващо се растение от до 20 листни издънки, произтичащи от коренището. Издънките са съставени от припокриващи се листни обвивки, ланцетни във форма с тъмнозелен цвят. Снопът листа може да достигне до 6 метра височина. Някои издънки произвеждат цветя на увиснал връх. Цветовете са както мъжки, така и женски и са с бледозелен цвят. Плодовете на кардамон са с бледозелен до жълт цвят, но при сушене се превръща в кафяв и съдържа 15 до 20 малки ароматни семена с дължина около 3 мм, които са високо ценени като ароматизатори.

Кардамон, хранителна стойност на 100 g.
(Източник: Национална база данни за хранителни вещества на USDA)
Proximates NV % RDA
Енергия311 Ккал15.5%
Въглехидрати68,47 g52.5%
протеин10,76 g19%
Общо мазнини6.7 g23%
Диетични фибри28 g70%
Витамини

Ниацин1.102 mg7%
пиридоксин0,230 mg18%
Рибофлавин0,182 mg14%
тиамин0,198 mg16.5%
Витамин А0 IU0%
Витамин Ц21 mg35%
полезни изкопаеми
калций383 mg38%
Желязо14,0 mg78%
магнезий229 mg57%
фосфор178 mg32%
натрий18 mg1%
цинк7,5 mg50%
мед0,4 mg19%
Процентните дневни стойности са базирани на 2000 Kcal диети.

Кулинарни приложения

Като цяло семената на кардамон са една от най-търсените съставки в сладките и десертни препарати. Шушулката е разцепена отворена, за да се изложат нейните основни семена или с пръсти или с помощта на малък нож. След това семената се натрошават (на прах), като се използва пещ / хаван или ръчна мелница непосредствено преди добавянето им към готвене. Често цели шушулки предпочитат в пикантните ястия, които дават допълнителен удар на рецептата, тъй като обелването им също съдържа значителни количества ценни етерични масла.

Ето няколко съвета за подготовка:

Тази деликатна подправка, използвана като ароматизиращо средство в храни, супи и освежаващи напитки.

Шушулките са били използвани при приготвянето на сладки ястия в много азиатски страни. Elaichi-pista (кардамон и шам-фъстък) kulfi е известен летен десерт в Индия, Пакистан и Иран. Elaichi kheer е друг любим оризов пудинг с добавени шам-фъстък и стафиди в тези региони.

Използва се като ароматизираща основа за приготвяне на чай, кафе и студени напитки.

Черен кардамон (бади елаичи) предпочитан предимно в пикантни ястия, за приготвяне на оризов пилаф, месни яхнии и къри от леща в много части на Непал, Индия и Пакистан.

3. Отървете се от халитоза или лош дъх

Дъвчете листата на кардамон! Кардамонът е ароматна подправка, която оставя свеж, продължителен аромат в устата ви, когато го дъвчете.

В Индия дъвчат семена или листа от кардамон след хранене или винаги, когато трябва да освежат дъха си.

Вреда и противопоказания

Противопоказания за кардамон? Както всяка подправка със силен аромат и етерични масла в състава - да.Той може да причини алергии в случай на индивидуална непоносимост.И ако злоупотребите с тези ароматни семена, можете да получите главоболие, гадене, киселини.

Важно! С изключително внимание трябва да използвате кардамон при бременни жени. Ефектът на подправката върху тялото на бъдещата майка и плода все още не е напълно проучен. Ето защо през периода на бременността е по-добре да ограничите употребата на подправки.

4. Мощен диуретик

Част от причината кардамонът да е толкова добър детоксикатор е благодарение на диуретичните си свойства. Той помага за изчистване на пикочните пътища, пикочния мехур и бъбреците, премахвайки отпадъците, солта, излишната вода, токсините и борбата с инфекциите.

Традиционни ползи за здравето на кардамон

Кардамонът е роден в Южна Индия и Шри Ланка, той има дълга история на употреба в медицината на Аюрведа. Когато китайците открили тази подправка, тя била донесена в Китай и по същия начин била приложена в традиционната китайска медицина.

Кардамонът отдавна се използва като ефективно билково лекарство при проблеми с храносмилането, включително чревни спазми, синдром на раздразненото черво (IBS), запек, оплаквания от черния дроб и жлъчния мехур.

Други традиционни приложения и ползи за здравето на Кардамон включват лечение на,

бронхит
Студ
запек
кашлица
Проблеми с жлъчния мехур
Газ
киселини в стомаха
Чревни спазми
Синдром на раздразненото черво (IBS)
Проблеми с черния дроб
Загуба на апетит
Предотвратяване на инфекции
Болки в устата и гърлото
Проблеми с уринирането

През последните години претендираните ползи за здравето на Кардамон включват неговото силно антиоксидантно свойство и ефективно средство за детоксикация на тялото,

Кардамонът е богат на минерали като калий, калций и магнезий поддържа клетъчни и телесни течности, които помагат за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Съдържа също мед и желязо, които са важни за производството на червени кръвни клетки.

Кардамонът също е богат на витамини, включително рибофлавин, ниацин и витамин С и съдържа етерични масла, които подобряват цялостното здраве.

Кардамонът насърчава уринирането, което подобрява работата на бъбреците чрез елиминиране на излишния калций, урея и други токсини. Използва се и при лечение на генитални и пикочни инфекции. Смята се също, че кардамонът подобрява сексуалното представяне.

Други ползи за здравето на кардамон е използването му при лечението на проблеми с венците и за предотвратяване на лошия дъх. Използва се и като антисептик и антимикробно средство.

Полезни съвети и препоръки

Ако планирате да използвате кардамон за медицински цели, по-добре е да опитате да вземете цели кутии със зърна, а не на прах в торба с . Можете да ги използвате допълнително по два начина: изцяло или смачкани в кафемелачка непосредствено преди да направите напитки.

Научни изследвания на ползите за кардамон за здравето

Понижаване на кръвното налягане, повишаване на фибринолизата и антиоксидантните активности на кардамона (Elettaria cardamomum).

Центърът за изследване на коренното лекарство, Медицински колеж RNT, Удайпур, Индия проведе проучване на плодов прах „Elettaria cardamomum“ (малък кардамон), за да оцени антихипертензивния му потенциал и ефекта му върху някои от сърдечно-съдовите рискови фактори при индивиди с хипертония в стадий 1.
Резултатите показват, че прилагането на 3 g кардамон на прах при пациенти с първична хипертония на етап 1 за период от 12 седмици показа значително (p

Кардамонът може да се счита за безопасен за повечето хора в хранителни количества и няма съобщени странични ефекти от неговата консумация.

Кардамонът се счита за безопасен за употреба от бременни и кърмещи майки, ако се приема в хранителни количества. Но трябва да се внимава, ако се приема в големи дози, тъй като няма достатъчно изследвания, които да определят пълните му ефекти.

Установено е, че големи дози кардамон предизвикват жлъчнокаменна колика, която причинява спазматична болка.

Кардамонът може да предизвика алергична реакция за чувствителни хора. Тежките странични ефекти включват затруднено дишане, кошер, подуване на кожата и тежест на гърдите.

5. Депресия

Пиенето на релаксиращи и успокояващи напитки, инфузирани с кардамон, може да бъде начин да подобрите настроението си.

Науката, която стои зад антидепресантните качества на кардамон, все още не е проучена, но аюрведичната медицина се кълне в чая като средство за борба с депресията.

Също така, той има прекрасен вкус и релаксиращ аромат, който спомага за успокояване на сетивата. Може да не е клинично доказано, че се бори с тези психични заболявания, но все пак можете да ги използвате, за да помогнете за облекчаване на симптомите.

6. Насърчава по-доброто орално здраве

Освен като помага при лош дъх, кардамонът се използва за болки в гърлото, язви в устата и инфекции на устата и гърлото.

Скорошно проучване установи, че семената и плодовете на кардамон могат да помогнат за подобряване на здравето на устната кухина поради техните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Констатациите показват, че екстрактът от кардамон е ефективен при разрушаване на бактерии, които могат да доведат до заболяване на венците или инфекции.

Къде да купя Кардамон

Кардамонът се предлага в няколко форми в зависимост от начина на лечение на семената на кардамоновите семена. Кардамонът обикновено се предлага в повечето хранителни магазини, заедно с другите подправки, т.е.

Зелените шушулки от кардамон са предпочитаната форма на тази подправка в родната й страна, Индия. Този по-любим кардамон е бил подбран, докато все още е незрял и изсушен на слънце, за да запази ярко зеления си цвят. Зелените кардамонови шушулки са по-трудни за намиране и по-скъпи от другите форми на кардамон отчасти поради тяхната превъзходна способност да задържат аромата и аромата по-дълго. Тази премиум форма на кардамон е всички ценители, които ще използват във всяка рецепта, която призовава за кардамон.

Кардамоновото семе е отстранило външната шушулка или плода кардамон, така че остават само чистите семена. Тази форма на подправка кардамон понякога се нарича кардамон-декор, което просто означава, че семената са били отстранени от шушулките или олющени. Семената се стриват или смилат преди употреба, което осигурява изобилие от кардамон на по-икономична цена, замествайте 12 семена за всяка шушулка, за която се изисква рецепта.

Черен кардамонВ е семенните шушулки на тясно свързани видове, които също са ароматни и имат вид, подобен на този на истинския кардамон. Въпреки че, черният кардамон не е подходящ заместител в рецептите, които призовават за кардамон. Ароматът му е много по-земен със сладост и цветен акцент, различен от този на истинския кардамон. Това е съставка, използвана в африканско готвене и в чужбина, за да добави аромат на сланина в някои вегетариански ястия.

Млян кардамон ... е удобно да има за печене и други приложения, когато подправката трябва да се смила. Свежестта и по този начин ароматът са компрометирани, когато кардамонът е предварително смлян, защото губи аромат скоро след смилането. За да оцените истинския аромат на кардамон, предлагаме да го смилате преди употреба в мелница за подправки, електрическа мелница за кафе или хаванче и топка.

Бял кардамон, който често се предлагаше в Северна Америка и Европа, беше избелен, за да постигне цвета си или липсата му. Използва се при печене и някои десерти, тъй като цветът му помага да се запазят леки цветни тестени сосове и сладкиши. Процесът на избелване също унищожи голяма част от аромата на кардамон, което доведе до спад на популярността на белия кардамон.

Използването на кардамон за дете

Ако малко дете страда от прекомерна нервна възбудимост, не спи добре, може да направи мляко с кардамон .За да направите това, първо смилайте в кафемелачка три бадема или орехи и един плод кардамон, комбинирайте с чаша мляко и доведете сместа до кипене. Можете да подсладите напитката със захар или мед и да дадете на детето си топла напитка преди лягане.

7. Предотвратяване на симптомите на настинка и грип

Тази остра подправка може да помогне за предотвратяване и облекчаване на симптомите на настинка и грип. Използва се и при бронхит и кашлица.

Освен че е с високо съдържание на витамини и минерали, стягащите свойства на кардамоновия чай го правят добър за подпомагане на борбата с бактериите в тялото. Пиенето на топла чаша чай с кардамон може да бъде успокояващо при възпалено гърло и дори може да помогне за потискане на кашлицата.

8. Може да намали риска от развитие на рак

Проучванията върху животни показват обещание, че кардамонът предпазва от, инхибира растежа и дори убива някои видове рак.

Имайте предвид, че няма достатъчно доказани проучвания, показващи, че кардамонът има някакъв действителен ефект върху растежа и развитието на раковите клетки при хората. Не отлагайте да потърсите лекарска помощ, ако подозирате, че сте изложени на риск.

9. Регулира кръвното налягане

Като подправка, богата на диуретици и фибри, кардамонът значително понижава кръвното налягане. Упражненията повече, намаляване на захарта и добавяне на повече калий в диетата ви и консумиране на по-малко натрий може да ви помогне да поддържате кръвното си налягане стабилно.

10. Предотвратяване на кръвни съсиреци

Кардамонът предотвратява опасните кръвни съсиреци, като предотвратява агрегацията на тромбоцитите и след това се придържа към стените на артерията. В дългосрочен план това може да се окаже полезно за предотвратяване на животозастрашаващото съсирване.

11. Действа като антиоксидант

Много от витамините, фитонутриентите и етеричните масла в кардамона действат като антиоксиданти, почиствайки свободните радикали и устоявайки на клетъчното стареене. Освобождаването от вредните свободни радикали може да балансира нивата на кръвната захар и холестерола, да подобри кръвното налягане и да насърчи по-доброто цялостно здраве.

12. Борба с увреждащи патогени

Летливите етерични масла в кардамон инхибират растежа на вируси, бактерии, гъбички и плесен. В дългосрочен план това може да намали чувствителността ви към общи заболявания и заболявания.

Бакшиш: За допълнително повишаване на имунитета срещу болести, вземете ефективни добавки, като имунния щит на Sunwarrior. Имунният щит се бори с патогените (бактериални, вирусни, гъбични, паразитни), като прекъсва метаболитните реакции и инхибира клетъчната репликация с йонно сребро и микроелементи.

15. Увеличете либидото като ефективен афродизиак

Искате да продължите по-дълго и по-силно в леглото? Опитайте да допълвате със семена кардамон!
Традиционната медицина изброява кардамон като мощен афродизиак, който може да помогне при еректилна дисфункция и импотентност чрез по-добро кръвообращение.

Джейсън Уробел е щастлив, че споделя своята рецепта за оризов пудинг от суперхрана в това видео от Sunwarrior:

Това са основите на това, което хората трябва да знаят за това, което е кардамон. Като цяло това е чудесна изцяло натурална добавка, която предлага различни ползи за здравето и можете да я използвате, за да подобрите здравето си по повече начини, отколкото един.

Използвате ли кардамон? Кой е любимият ви начин да го използвате? Споделете своите мисли с нас в секцията за коментари по-долу!

Следва:

Бележка на редактора: Тази публикация е публикувана първоначално на 20 май 2013 г. и е актуализирана за качество и уместност.

Sunwarrior

Нашият невероятен екип от Sunwarriors създава най-здравословните растителни протеини и добавки. Нашата мисия е да подхранваме и трансформираме планетата.

Опровержение

Претенциите на този сайт не са оценявани от FDA. Информацията на този сайт не е предназначена за диагностициране, лечение, лечение или предотвратяване на всяка болест. Препоръчваме ви да направите свои собствени изследвания .. Потърсете съветите на медицински специалист, преди да направите каквито и да било промени във вашия начин на живот или диета.

Гледай видеото: 50 Невероятни факта за храните, които ядем! (Декември 2019).