Диета и хранене

Как да си направите лесен доматен сос за печени

Човек живее живота докрай, когато животът има силни усещания и вкус към приключения, сладост на любовта и горчивина на тъжното раздяла. Така е и с храната - без подправки, сосове и подправки тя ще бъде здравословна, но вкус нежен!

«Kuhmaster» - компания, която прави живота ви по-ярък, а най-простата храна - вкусна!

Преди почти 20 години започнахме да произвеждаме кетчупи и доматена паста. Тогава беше прието мотото на компанията, което все още остава нашият водещ принцип - «Най-високо качество на разумна цена!»

Оттогава асортиментът на нашите продукти значително се разшири и обемът на производството значително се увеличи. Сосове «Premium», доматени и оригинални, кетчупи, доматено пюре и паста, горчица, аджика, хрян, намазване с тиквички, сокове и нектари са само кратък списък на нашите продукти.

Съвременно оборудване за преработка на водещи европейски компании, най-новите технологии и автоматизация на производството, осигуряващи елиминиране на рисковете, свързани с „човешкия фактор“ и строг контрол на качеството на всички етапи на производство - всичко това заедно позволява да се правят продукти с най-високо качество без изкуствени консерванти, цветове и подобрители на вкуса.

Вкусът на всеки продукт зависи най-вече от това, какви съставки използвате, когато го правите, така че трябва да бъдете много внимателни при избора на суровини. Във Волгоградския регион - «доматена зона на Русия» - в нашите собствени полета отглеждаме домати и след това ги обработваме в доматено пюре. Всички останали съставки се закупуват от руски доставчици, при условие че винаги имат декларация за съответствие със стандартите за безопасност на храните, сертификат за качество на продукта и сертификат за тест на продукта.

Но най-вече, най-важната «вълшебна» съставка на нашите продукти е уникална рецепта, създадена в лабораториите на «Kuhmaster»! Например доматени сосове, приготвени от пресни домати. Всеки от тях е като шедьовър на кулинарното изкуство. Богата, пикантна, устата, с билки или натурални добавки - за всеки вкус и за всяко ястие. Горчицата - от нежна «европейска» до брутална «руска», се произвежда само от цели синапени семена, което дава възможност да се запазят напълно всички полезни свойства на това прекрасно растение. Passata - италиански гост в руската кухня, идеален за приготвяне на сосове и гарнитури.

За всеки продукт на «Kuhmaster» можем да говорим завинаги. Но по-добре - просто опитайте!

Абонирай се

Тази лесна рецепта за печен доматен сос е идеалният начин да запазите ароматните домати в универсален, вкусен сос.

Така че ето сделката с тази лесна рецепта за печен доматен сос. Използвам го поне 3 пъти седмично в кухнята си. Независимо дали е на пица, в паста или като сос за потапяне, тази рецепта за печен доматен сос е една от най-универсалните рецепти в репертоара ми.

Започнах да правя този сос преди години, когато купих гигантска кутия с перфектно узрели домати от пазар. Знаех, че много от тях ще се радват, както е с обилно количество сол, а други ще бъдат превърнати в класическа салата Капрезе. Но знаех, че ще трябва да консервирам повечето от тях във вкусен сос. Абсолютно обичам аромата на печени домати, така че започнах там и вид просто добавих ароматите, за които знам, че работят най-добре с домати.

Това е една от онези надеждни рецепти, които е чудесно да бъдат в режим на готовност и също така се случва причината, поради която петък вечер почти винаги е вечер на пица в Casa Ryder, защото ми отнема цели 10 минути (веднъж размразен, очевидно), за да хвърлете заедно страхотни пици, когато имам този сос и няколко топки тесто, които ме чакат във фризера. Печен доматен сос за всички!

Време и място

Семената от домати почти винаги се стартират на закрито - независимо дали в оранжерия или слънчева перваза на прозореца - и след това се трансплантират на легла, след като имат поне няколко листа и установена коренова система. Стартирането на семена на закрито не е задължително с много зеленчуци, но семената на домати се нуждаят от постоянна температура на почвата от поне 60 градуса и за предпочитане 80 градуса, за да покълнат. В умерен климат може да е лято, преди почвата да се затопли и дотогава вече е късно доматите да растат и да узряват преди края на вегетационния сезон.

Семената от домати обикновено започват „шест до осем седмици преди средната дата на последната слана“, тъй като пакетите със семена така повсеместно заявяват. Доматите произхождат дълбоко в тропиците, температури под 32 градуса по Фаренхайт са смъртната им колекция. И тъй като им трябват три месеца или повече за производството на узрели плодове, повечето градинари искат да започнат процеса рано.

И така, как да разберете кога е средната ви дата на последната слана? В миналото може би сте се допитвали до Алманаха на Стария фермер. Днес има много уебсайтове, които могат да ви кажат, включително собствената бърза и удобна диаграма за измръзване на Modern Farmer. За да ви дам представа за гамата: в Савана, Джорджия, 1 март е, в Боземан, Монтана, 26 май. Намерете своето, извадете шест до осем седмици и засадете доматените си семена.

Може да харесате още

fabrikasimf

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Консервиране на зеленчуци. заготовки. селективен фокус природа

yanadjana

Хамбургер със сос от картофи и сирене Айдахо

fordeno

Хамбургер със сос от картофи и сирене Айдахо на кръгла дървена дъска

fordeno

Червен сос, изолиран на черно

xamtiw

Консервирани зеленчуци на дървен фон

fabrikasimf

Консервиране на зеленчуци. заготовки. селективен фокус природа

yanadjana

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Консервиране на зеленчуци. заготовки. селективен фокус природа

yanadjana

Домашна аджика на тъмно.

svetlana_cherruty

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Патладжаните в домати в буркани са разположени на маса в градината

Angelika-Мостова

Континентална закуска на шведска маса с кафе

lunamarina

Разнообразие от кисели зеленчуци

natashabreen

Предястие - сирене шунка хляб домат босилек ядки вино

naumenkooleksandra

Купа с доматен сос

rudoelena

Плоски лежат череши на розов фон. изглед отгоре

user788993

Консервирани зеленчуци на дървен фон

fabrikasimf

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

Патладжани в остър сос от черен пипер, домати и чесън в буркан на масата

Angelika-Мостова

Различни видове консервиран сос за сервиране към месо, аджика от домат

svetlana_cherruty

Консервирани зеленчуци върху дървени

fabrikasimf

fabrikasimf

Консервиране на зеленчуци. заготовки. селективен фокус природа.

yanadjana

Консервирани зеленчуци на дървен фон

fabrikasimf

Разкошна закуска

dashu83

Обилна закуска

dashu83

Различни видове консервиран сос за сервиране към месо, аджика от домат

svetlana_cherruty

Консервирани зеленчуци на дървен фон

fabrikasimf

Плодове и хляб, обилна закуска за шоколадов сос за закуска

dashu83

Креативно оформление направи плоска череша на розов фон.

user788993

Сладко от сладък пипер на черната керамика

Консервиране на зеленчуци. заготовки. селективен фокус природа.

yanadjana

Тиган с изглед отгоре за закуска

freepik

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Турска закуска с пържени яйца, домат, краставица, сортове сирене, черни зелени маслини, мед, сладко, крема сирене, галета хляб и чаша чай

azerbaijan_stockers

Турска закуска с пържени яйца, домат, краставица, сортове сирене, черни зелени маслини, мед, сладко, крема сирене, галета хляб и чаша чай

azerbaijan_stockers

Концепция за пътуване: настройка с традиционна турска закуска

azerbaijan_stockers

Английска закуска отгоре

freepik

Печена риба на скара, сервирана с билки, лимон, лук салата и потопен червен доматен сос

azerbaijan_stockers

Табела за закуска с креп, конфитюр, пържени колбаси, бекон, чери домати и вариации на сирене.

azerbaijan_stockers

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Тиган с изглед отгоре за закуска

freepik

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Изглед отгоре вкусна закуска

freepik

Регистрирам

Как да си направите печен доматен сос

Поставете узрели домати в голям тиган за печене или заоблен лист за печене. Разнообразие от домати ще добави още повече вкус, но като се използват ромски домати, чери домати или всеки един сорт, който можете да намерите, също е добре. Уверете се, че са узрели, за да извлечете максимума от тях. Намажете доматите със зехтин и добавете чесън, билки по ваш избор и щедра щипка сол. Поставете доматите в гореща фурна и оставете да се пекат, докато доматите не пуснат соковете и кожите им започват да блистерират.

В голям съд запържете лука и чесъна в зехтина или маслото до меко и полупрозрачно. Добавете печените домати заедно с пушена червена чушка, сушени италиански билки, сол и захар (по желание). Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути, докато намалете. В този момент можете да разбиете доматите с картофена машина или да смесите с потапящ блендер до гладкост. Подправете на вкус, след това използвайте или съхранявайте за по-късно.

Как да намалите киселинността в доматения сос

Доматите могат да бъдат много кисели и най-добрият начин да намалите киселинността е като добавите малко захар или подсладител. Неутрален подсладител като захар или ксилитол работи най-добре, тъй като изобщо не променя аромата на готовия сос.

Процес

Смес за саксия "без пръст" (предлага се във всеки център за градина) е средството за избор за сеитба на домати семена, въпреки че можете да изберете по-скъпата "семената", ако искате. Що се отнася до контейнера, клетъчните опаковки (малките пластмасови саксии, групирани в пакети, често използвани за разсад от цветя и зеленчуци) са ОК за започване на доматените семена, но по-добрата идея е да използвате малка саксия с височина и ширина най-малко 3 или 4 инча така че разсадът може да нарасне до здрав размер, без корените им да се стесняват.

Трите най-важни стъпки са:

  1. Напълнете саксиите със смес за саксия до 1/2-инчов връх и поставете чифт семена отгоре на почвата във всяка в близост до центъра на саксията (наличието на две е добра застраховка в случай, че едно не поникне . Щипнете по-малката, по-слаба от двете, ако и двете покълнат).
  2. Покрийте ги с ¼-инчов слой почвена смес и компресирайте почвата с пръсти. Добрият контакт между семената и почвата е важен за покълването.
  3. Поръсете вода върху семената винаги, когато горната част на почвената смес изглежда суха. Не поддържайте почвата влажна, но семената могат да изгният.

Семената ще се нуждаят от слънчев прозорец с поне 4 часа пряко слънце всеки ден, но за предпочитане повече. Също така: колкото по-топло е, толкова по-бързо семената от домати ще покълнат. Поддържането на стайна температура над 60ºF ще свърши работата, но има също така и разсадни топлинни постелки, топлинни лампи и много други трикове, които фермерите и градинарите са измислили, за да ускорят процеса. Прост подход е да покриете плътно саксиите с пластмаса и да се възползвате от парниковия ефект, за да затоплите почвата, когато слънцето е излязло и задържате топлината през нощта.

Има важно предупреждение относно доматените разсад и мини-оранжериите: Ако покривате семената си, за да ги запазите топли, трябва да премахнете капака веднага щом започнат да покълнат. В противен случай те могат да се поддадат на затихване на болестта, гъбична инфекция, която се разпространява в неподвижен, влажен въздух. Това се появява като кафяви и сиви петна по листата, последвани скоро след смъртта на разсада). Демпфирането е голямо предизвикателство за доматените разсад като цяло, затова се опитайте да осигурите добра циркулация на въздуха по време на детския период на закрито. Малък вентилатор или отвор за отопление наблизо е полезен, както и отворен прозорец от време на време (но само когато външните темпове достигат до стайната температура).

Вкусен ловен щам домат

Вкусният (Hunt Strain) домат е мечтата на любителя на говеждото Този домат е толкова едър, месен и добър, че няма да се нуждаете от нищо повече, ако това бяха единствените говежди бисквити, които отглеждате. Силните лози, устойчиви на болести, дават много огромни говежди бикове, които често преминават 2 килограма. Спасявам семена само от най-големите и всичко е над 2 килограма. Това са същите семена, които предлагам на нашия уебсайт. Плодовете са балансирани и пълноценни. Просто най-доброто! Вижте нашите изображения. Правете с тях каквото искате !! PS: Имам труден момент да ги продавам на пазара, защото те са толкова големи. Те се продават по-добре към края на сезона, когато са по-малки и около 1 килограм.

Регистрирай се

И се наслаждавайте на предимствата

Нараства всеки ден лимит за изтегляне

Получете достъп до ексклузивно оферти и намаления

Получете пакет от 20 премиум ресурси безплатно чрез абонамент за нашия бюлетин

Вече имате акаунт? Впиши се

с вашата социална мрежа

Регистрирайте се със своята социална мрежа

с вашата социална мрежа

Сортове

Има хиляди сортове домати, но всички те попадат в няколко широки категории. Едно отделно растение може да произведе десетки домати през сезона, така че може да искате да стратегизирате и да засадите по един или два от всяка от основните категории.

Чери домати, като Sun Gold, Napa Grape и Pear Drops, имат най-важния сладко-тръпчив вкус на домати и са чудесни за салати и закуски като цяло. Тъй като плодът е малък, те са първите, които узряват.

Сос домати, като Рома, Амиш Паста и Голяма мама, имат по-богат аромат и много по-ниско съдържание на вода в сравнение с други сортове. Те са най-добрите за сос за спагети

Домати от телешки бик, като например Mortgage Lifter, Cherokee Purple и Brandywine, имат най-големи плодове и най-голям диапазон на вкус и форма. Обикновено се нарязват на сандвичи или правят капрезена салата, въпреки че най-добрите сортове могат да се консумират като ябълка.

Има и много универсални сортове домати, които имат черти от всяка категория. Повечето от кръгли домати с размер на тенис топка в супермаркета биха били класифицирани като универсални. Обикновено това са модерни хибриди, които рядко съвпадат със сложния вкус - и разнообразни външен вид - на домати от престолонаследници.

И накрая, има една често пренебрегвана черта на домати, която е доста важно да бъдем наясно. Някъде на пакета със семена с фин печат може да намерите думите „определяне“ или „неопределено“. Първото означава, че растението ще нарасне до определен, генетично определен размер и след това ще спре (пакетът трябва да указва размера). Последното ще расте за неопределено време, докато замръзващите температури или други природни действия (или хора) не го спрат.

Малко хора осъзнават, че в тропическата си родина доматите всъщност са многогодишни зеленчуци, което означава, че те растат година след година, а не само за един сезон. В тропиците (или тук, в оранжерия) неопределените домати в крайна сметка се превръщат в лози, дълги повече от 20 фута. Практическите последствия за производителите в Северна Америка са, че неопределените домати се нуждаят от много повече пространство - те могат лесно да отглеждат 6 или 8 фута за шестмесечен вегетационен период, преди да се поддадат на замръзване. Ако искате компактно доматено растение, което се вписва в стандартна 3- или 4-крака доматена клетка, отидете с определящ сорт. Като цяло ще получите повече домати с неопределен сорт, но определените сортове обикновено дават повече плодове на квадратен фут.

Можете ли да замразите доматен сос?

Да, доматеният сос замръзва много добре. Прехвърлете варени и охладени доматен сос в торбички или фризери, безопасни контейнери / буркани, след това замразете до 4 месеца. Оставете да се размрази напълно преди повторно загряване на лек огън в тенджера.

Домат Ву-Ву

Засаждането на домати според местната дата на последната слана е безпроблемно. Но ако искате да разберете метафизично за това, помислете за положението на Луната и звездите. Биодинамичните производители са силно настроени към космическите влияния в селското стопанство и растенията според годишен календар, базиран на небесни събития.

Алманасите на фермерите традиционно се основават на едно и също явление. Например настоящият Алманах на фермерите казва, че 24 и 25 март 2015 г. са ужасни времена за засаждане на всякакви семена, но препоръчва 3 април за по-специално засаждане на домати.

Присъединете се към нас в началото на май за част втора от поредицата, където ще изложим по-фините точки на „втвърдяване“ на разсада, подготовката на почвата и осигуряването на вашите чувствителни разсад с точно правото древна да расте пищно и плодотворно през лятото.

Здрасти!

Вземете ексклузивни дизайни, новини и промоции на Freepik от нашия бюлетин.

Абонирайте се и вземете 20 Премиум вектори

Да, аз съм в Не, продължете без да получавате пакета

Ние ще защитим вашата лична информация. Повече информация

Доклад

Ако сте носител на авторските права или агент, който отговаря за това и смятате, че всяко съдържание на сайта Freepik причинява авторски права на вашата работа, можете да изпратите уведомление до DMCA, за да уведомите за ресурси, които могат да представляват нарушение на съответните лицензи

Поздравления! Вече сте член на Premium във Freepik.

Вече можете да използвате всички наши ресурси без приписване и вие също ще можете да изтеглите ресурсите, отбелязани с Premium значка.

Нашият лиценз ви позволява да използвате съдържанието

  • За търговски и лични проекти
  • На цифров или печатни медии
  • За ан неограничен брой пъти, непрекъснато
  • от Навсякъде по света
  • с модификации или за създаване на производни произведения

* Този текст е само обобщение и не носи договорна отговорност. За повече информация прочетете нашите Условия за ползване, преди да използвате съдържанието.

Гледай видеото: Запазете тази рецепта! Нежна печена скумрия с лимон в доматен сос. I Apetiten TV (Декември 2019).