Диета и хранене

7 здравословни рецепти за пилешко филе

Лесна настройка на класическата рецепта за пилаф - пиле вместо агнешко - ще накара това ястие да блести всички различни цветове. Пилето изисква по-малко време за готвене, по-постно е, да речем, че е по-здравословно и също така по-бързо за приготвяне 🙂

Използването на цяло пиле е опция, но в този случай най-вероятно трябва първо да го костите (освен ако не обичате да дъвчете кости).

Вземете обезкостени бедра, ако не искате да отделяте време за премахване на костите. Може да се използват и пилешки гърди, но може да се окаже твърде суха - смесете ги с някои други части, като например бедрата ни.

Друг трик към тази рецепта е с помощта на чугунен тиган, в идеалния случай кръгла. Той кара ориза да се готви по-равномерно, което е по-важна част - получавайте мек, а не преварен ориз.

1. Пилешки кускус

Това е една от лесните рецепти за пилешко филе, които можете да приготвите у дома за семейство и приятели. Приготвянето ви отнема само 25 минути. Рецептата по-долу е за шест индивида.

Съставки

  • 4 с. Л. Зехтин
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 125g / 4½oz chorizo ​​'picante', външната мембрана е отстранена, нарязана на ситно
  • 6 без кости пилешки бедра, грубо нарязани
  • ½ ч.л. гореща пушена червена чушка
  • 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 стръка пресен розмарин, листа нарязани на ситно
  • Консервирани фасул с боб 2 х 400 г, изцедени и изплакнати
  • 800ml / 1pt 8fl oz пилешки запас
  • 150ml / 5fl oz двоен крем
  • 50g / 2oz масло
  • 1 малък сноп пресен магданоз, листата грубо нарязани
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • ръжен хляб, за да служи

Безопасни ли са пилешките сърца?

Те са, особено ако идват от пилета на свободна възраст. Само в нашата съвременна западна култура започнахме да отклоняваме вътрешните органи и да ги разглеждаме като „груби“. Всяка друга човешка култура знаеше по-добре. Използването на цялото животно е устойчиво, отговорно и здравословно.

Вътрешните органи обикновено са много питателни. По-специално сърцата са богати на фолат, желязо, цинк и селен. Те също са чудесен източник на витамини от В-комплекс и на важния антиоксидантен коензим Q10.

Стъпки за подготовка:

  1. Запържете пилето в олио.
  2. Добавете пилешкото месо и пържете 8 минути, разбъркайте в хариса и гответе допълнително 1 минута.
  3. След това добавете кайсиите, нахута, граха и кускусът.
  4. Добавете основата и портокаловия сок и разбъркайте.
  5. Похлупете и гответе за 5 минути.
  6. С вилица разрохкайте и добавете кориандъра и го разбъркайте. Ястието вече е готово.
  7. Сервирайте с гръцкото кисело мляко.

Метод

Загрейте половината от олиото в голям тиган на среден огън. Когато тиганът е горещ, добавете лука и чоризото и запържете за 2-3 минути, като разбърквате добре.

Добавете пилешкото месо и запържете още 2-3 минути, след това добавете пушената червена чушка, чесън и розмарин и разбъркайте в боба, докато се комбинират добре.

Сипете в запаса и сметаната, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи, след което доведете сместа до кипене. Намалете котлона, докато сместа къкри и оставете да къкри 4-5 минути или докато пилешкото месо се свари.

Разбъркайте магданоза и подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.

Загрейте решетка на среден огън до горещо. Намажете останалото масло от всяка страна на резените хляб. Препечете хляба за 1-2 минути от всяка страна, докато се появят кафяви шаржови марки.

Разточете бульона в купички и сервирайте с препечения тост.

Хранителна информация

  • Калории 362
  • Калорични мазнини 30%
  • Мазнини 12,1гр
  • Сатфат 2гр
  • Монофат 6гр
  • Полифат 3гр
  • Протеин 34.4g
  • Въглехидрати 28,6гр
  • Фибри 6.4г
  • Холестерол 68mg
  • Желязо 3mg
  • Натрий 567mg
  • Калций 83mg

Вкусни ли са?

Те вероятно са придобит вкус, но аз ги обичам. Особено, когато са направени съгласно рецептата за пилешки сърца по-долу. Намирам ги за много вкусни, а текстурата им приятно дъвче. Зехтинът и кимионът наистина подсилват нежния им вкус.

Ако сте готови да опитате месо от органи, препоръчвам ви да опитате тази проста рецепта. Той е вкусен и мек, така че прави добро въведение в карантиите.

2. Кариран пилешки пилаф

Изсушеният пилешки пилаф е една от страхотните рецепти за филе от пилешки гърди с много ползи за вашето здраве. Необходими са 45 минути за приготвяне, а съставките са лесно достъпни в повечето магазини в Южна Африка. Рецептата по-долу е за четири лица.

Как да го направим

Долейте 2 чаши бульон до кипене в средна тенджера и разбъркайте в пилаф. Покрийте, намалете топлината до средна температура и гответе 30 минути или докато абсорбира течността.

Загрейте маслото в голям тиган с незалепващо покритие, покрит с готварски спрей на средно силен огън. Добавете нарязаните гъби и следващите 5 съставки (гъби през чесън), сотирайте 5 минути или докато омекнат. Добавете 1 чаша бульон, сол, индийско орехче, черен пипер и пилешко месо, доведете до кипене. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 25 минути. Извадете пилето от тиган и нарежете на парчета с размер на хапки.

Слагаме бульонната смес да заври и готвим, докато се намали до 1/2 чаша (около 5 минути). Добавете сварен пилаф и пилешко месо в тиган, гответе 3 минути или до пълното загряване. Разбъркайте с баханите и магданоза и гответе 1 минута. Поръсете със сирене.

Как да панирам пържени пилешки сърца?

Тази рецепта за пилешки сърца е бърза и лесна. За разлика от говеждото сърце, което изисква бавно готвене за оптимални резултати, пилешките сърца са много подходящи за бързо пържене на тиган.

Те са малки, така че са готови бързо - пет минути пържене на тиган на средно силен огън и те са готови. Те също са по-меки на вкус в сравнение с телешко сърце.

За пълни инструкции, моля, превъртете надолу до картата с рецепти.

Пиле и ориз пилаф

Поглеждайки назад, пилафният пилаф с ориз вероятно е един от първи рецепти, които някога се научих да правя, поради което се изненадвам, че досега не съм споделяла тази рецепта с вас! Това е ястие, което приготвям непрекъснато, тъй като не само че е толкова пълен с вкус, но е и с пълнеж от съставки, които можете да намерите в хладилника или килера всяка вечер от седмицата. Ако искате ястие, което е пълно с комфорт, но кратко за вината, този пилаф е за вас.

Как да сервираме пилешки сърца?

Обичам да ги сервирам върху ориз от карфиол, за да попият вкусните сокове от тиган. Също така обичам да добавя зелен зеленчук като печен зелен фасул. Но те са почти като всяко друго месо, така че можете просто да ги сервирате с любимите си гарнитури.

Инструкции

Подправете пилето добре със сол, черен пипер и половината риган. Загрейте маслото в тенджера или 12-инчов тиган на средно силен огън до леко пушене. Добавете пилето, обърнато с кожата надолу и гответе до хубаво покафеняване, 6 до 10 минути, обърнете и след това покафенейте другата страна, още 3 до 4 минути. Извадете в чиния и оставете настрана.

Изхвърлете всички мазнини освен 1 супена лъжица от тиган и загрейте мазнината на среден огън, докато блести. Добавете лука и щипка сол и гответе, като разбърквате, докато омекне, около 3 минути. Добавете останалия риган и чесън и гответе до ароматно, около 30 секунди.

Добавете ориза, като разбърквате до ароматно и леко препичане, около 1 минута, след това добавете основите и артишока и разбъркайте заедно. Сгънете пилешките бедра отгоре, обърнати с кожата нагоре, регулирайте топлината, за да поддържате кипене. Покрийте и гответе, докато пилето и оризът са готови 15 до 20 минути повече. Поръсете с лимонова кора, лимонов сок и фета. Сервирайте веднага.

Какво е пилаф?

Пилешкият оризов пилаф е нещо, което моята майка правеше често, ако не и седмично. Пилафът е просто оризово ястие, обикновено приготвено с бульон и някои подправки. Обичам да си правя хубава и кремообразна, със сладък зелен грах и нежни моркови, които да добавят малко цвят и вкус. Добавих и малко протеин под формата на пилешко месо, за да превърна това ястие в предястие.

Къде мога да купя пилешки сърца?

Това е предизвикателната част! В супермаркетите в САЩ те обикновено са пълни с воденички, а таблата съдържа много повече водени от сърца. Но можете да ги намерите на повечето испански пазари.

Или можете да ги поръчате онлайн. Обикновено ги поръчвам онлайн и съхранявам няколко пакета във фризера ми.

4. Пилешки бургери на скара

Пилешки бургери на скара е страхотна и лесна рецепта за приготвяне за около 25 минути. За да сте сигурни, че храната е здравословна, направете свой собствен доматен сос, вместо да използвате преработен доматен сос, който съдържа много сол и захар.

Как да си направите пилешки ориз пилаф

Подробни измервания и инструкции можете да намерите на за печат карта с рецепти в долната част на страницата.

  • Подгответе основата: Добавете маслото и зехтина в голяма тиган или холандска фурна и загрейте на среден огън. След като маслото се разтопи, добавете лука и гответе около 3 минути, докато лукът омекне и стане полупрозрачен. Добавете морковите и целината, подправете с половината сол и черен пипер, разбъркайте и след това гответе още 3 минути, докато целината и морковите омекнат малко.
  • Сгответе пилето: Добавете нарязаното пиле, подправете с останалата сол и черен пипер и гответе за около 5 минути, докато пилето вече не е розово.
  • Пригответе пилафа: Добавете ориза, пилешкия бульон и разбъркайте. Добавете дафиновите листа и половина и половина, разбъркайте. Доведете до кипене, намалете котлона на котлона и покрийте тигана или тенджерата. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време, докато оризът се свари. Разбъркайте граха и гответе още 2 минути или докато грахът се свари.
  • Завършете ястието: Гарнирайте с магданоз и повече черен пипер. Сервирайте топло поръсено с пармезан, ако предпочитате.

Съвети за направата на най-добрият пилешки ориз пилаф

  • Обикновено използвам пилешки гърди в пилафа си, но майка ми го прави много пъти пилешки пръчици или крила, тя вероятно е използвала всяка част от пилето в това ястие. И това е толкова страхотно за оризов пилаф. Много е гъвкав във вида на месото или зеленчуците, които използвате.
  • Ако искате да добавите златист цвят и сложен вкус към това ястие, не се колебайте да запечете ориза в малко масло преди готвене.
  • Подайте малко вода и кубче пилешко бульонче за пилешкия бульон, за да придадете ароматичен концентрат на ястието.
  • След като направите това ястие няколко пъти, няма да е нужно да гледате отново рецепта, просто е лесно да се хвърлите заедно.

Състав за вкусна домати

  • 1 нарязан лук
  • Сол за вкус
  • 60 ml с>

Това е сред най-добрите приготвяне на ястия с пилешко филе за семейството и приятелите по време на вечеря, тъй като е необходим около 1 час за приготвяне, следователно може лесно да се приготви вечер след работа. Следващата рецепта може да служи на четири индивида.

Съхранение на остатъците от пилаф

Не забравяйте да съхранявате това ястие веднага щом изстине, тъй като оризът е място за размножаване на бактерии. Съхранявайте в херметически контейнер в хладилника за 3 - 4 дни, Ако замръзвате, съхранявайте това ястие във фризерна торбичка с изтиснат въздух. Размразявайте една нощ в хладилника и разточете ориза преди повторно загряване. Това ястие ще продължи до 3 месеца във фризера.

7. Пилешки пуканки

Пилешките пуканки отнемат около 25 минути за приготвяне. Вашите приятели и семейство ще го харесат, защото това е добра закуска по време на семейни или спортни събития. По-долу е рецепта за пилешко филе пуканки може да служи на семейство от шест. Всички съставки са лесно достъпни на повечето пазари в Южна Африка.

Гледай видеото: Запеканка с пиле, спанак и просо. Фитнес обяд без глутен и лектини (Декември 2019).