Диета и хранене

Печени палачинки с колбаси

Имали ли сте някога чиния с палачинки и колбаси, където съотношението между палачинки и наденица беше грешно. Нарязвате палачинките и наденицата на подходящи по големина хапки, така че всяка вилица съдържа малко сладка палачинка със сироп и малко пикантен солен наденица. Наричам това перфектната хапка (PB). Стигате до края и осъзнавате, че няма да има достатъчно наденица, за да завършите палачинките. След това в отчаян опит да избегнем обикновена сладка хапка (PSB) давате наденица, което води до напълно неизпълнено леко не достатъчно солени хапки (SNSEB). Със сигурност рационален човек просто ще стане и ще вземе повече колбаси, но аз не съм този човек.

Това е моето решение на този проблем. Търсих, преди да напиша този Instructable, тъй като не можех да бъда първият човек, който се опита да реши този проблем. Аз също съм мързелив и се надявах някой да ми е спасил неприятностите да напиша това. За съжаление ми се пада да вкарам баланс в вилицата за закуска. Така че тук е просто комбо, за да се гарантира, че всяка хапка има правилното количество аромати.

Странична бележка: Ако бяхте публикували инструкция с нещо подобно, но неправилно написана палачинка или наденица или по-лошо, но все пак ги объркате в някакво ужасно ново наименование като панталони, след това шамарайте връзката в бележките по-долу и всеки ще знае за вашия превъзходен, но леко белязлив характер ,

Съставки

  • Регулирайте
  • НАС
  • метричен
  • 1 килограм връзки за наденица от свинско месо
  • 1 3/4 чаши брашно универсално
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • 5 чаени лъжички бяла захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 яйца
  • 1 1/2 чаши мляко
  • 3 супени лъжици скъсяване, разтопено
  • Добавете всички съставки към списъка
  • Добавете всички съставки към списъка

Инструкции

35 м

  1. Загрейте фурната до 230 градуса F (450 градуса F). Намаслете тиган с желрол 10x15 инча.
  2. Поставете колбасите в тиган и гответе на средно силен огън до равномерно покафеняване. Изцедете върху хартиени кърпи.
  3. Пресейте заедно брашното, бакпулвера, бялата захар и солта, оставете настрана.
  4. В голяма купа за смесване разбийте яйцата до светло и пухкаво. Добавете млякото и късането, разбъркайте добре. Постепенно се разбърква в сухи съставки до гладкост. Изсипете тестото в подготвения тиган с желе. Подредете колбасите отгоре на тестото.
  5. Печете в предварително загрята фурна, докато палачинките станат златистокафяви и се сварят през, около 15 минути. Нарежете на 10 парчета и сервирайте горещо с масло и сироп.

Стъпка 1: Гответе наденицата и направете малко тесто за палачинки

Просто използвах тиган, за да готвя наденицата. Единственото, което бих добавил е, че не трябва да прекалявате с наденицата. Зачервяването ще се случи по-късно. Почерняването му сега ще доведе до много твърда хрупкава наденица. Не е лошо, просто не е толкова добро.

Нямам рецепта за тесто за теб. На този сайт има много такива. Намерете този, който харесвате и съм сигурен, че ще работи в тази ситуация.

В деня, когато ги направих, използвах по-тънък тесто с допълнително яйце. Ето защо жена ми ги харесва. Децата ми предпочитат палачинка с вафлен тесто, където разбивате белтъците от яйцата, преди да ги сгънете в тестото. Това прави хубава ефирна палачинка. Те също харесват немска палачинка, но това е съвсем различно и не е подходящо за тази рецепта.

Декларация за сноби: Въпреки че е възможно смесването на палачинки да работи за тази рецепта, казвам, не рискувайте. Палачинките имат като 6 съставки в тях и не изискват специално оборудване или умения, освен ако не обмислите специално оборудване за купа.

Важна забележка: Докато повечето всеки ще яде каквито палачинки сте сложили пред тях, всички имат привилегии. Първите няколко години брак бих направила класически пухкави палачинки. Съпругата ми беше твърде любезна, за да сподели дълбокото си желание за егидни тънки палачинки и трябваше да задуши осигуреното. След години на това малтретиране, тя учтиво спомена колко много се радва на средата между палачинки и крепчета.

Това разклати увереността ми и аз започнах да разпитвам всичките й сериозни привидно изявления за любов. След известно време успях да сглобя живота си и сега един от четири дни за палачинки е посветен на нейните хибридни палачинки д-р Моро.

Стъпка 2: Преминете към комбиниране

Започвам, като загрея решетката си. Средният до слаб огън сякаш дава достатъчно време за приготвяне на средните, преди външната да изгори. Ако нямате изискана квадратна решетка, можете да ги приготвите една по една в кръгла тава. или използвайте две тигани.

Наложете малко тесто. Направете палачинките малко по-малки, отколкото искате. Тестото ще се разнесе малко, когато добавите колбаса.

След това поръсете върху малко наденица. Уверете се, че можете да видите малко тесто между наденицата да се разпадне. Твърде много не е твоят приятел тук. Не забравяйте, че ние се опитваме да постигнем баланс, а не Meatsa Meatsa версия на палачинка.

Обърнете палачинката, когато дъното е хубаво покафенело. Оставете страната на колбаса да се готви, докато колбасът се покафенее и палачинката изглежда твърда.

Метод

Поставете наденицата в голям тиган и я разбийте с помощта на дървена шпатула или лъжица. Запържете месото, като разбърквате редовно и продължавате да го разбивате, докато се покафене добре и се свари. Ако се е получило много мазнина, обърнете се към парче кухненска хартия, в противен случай оставете в тигана, изключете котлона, докато имате нужда.

Сложете брашното в голяма купа с бакпулвера и добавете щипка сол. Разбъркайте, за да комбинирате и премахнете всички бучки, след това направете кладенче в средата и оставете настрана. Комбинирайте жълтъците, разтопеното масло и мътеница. В отделна купа разбийте белтъците от яйцата, докато се образуват твърди върхове, когато камшикът се отстрани.

Изсипете сместа от мътеница в брашното и разбийте, докато се комбинират добре. Добавете голяма лъжица от белтъците и сгънете с помощта на голяма метална лъжица. Разбъркайте останалата част от белтъците, като се опитвате да запазите колкото се може повече от въздуха в белтъците. Трябва да имате пухкаво мехурче тесто.

Загрейте тиган (за предпочитане около 20 cm / 8in) на среден огън и разтрийте върху малко масло. Изсипете в съда за пържене 1½ черпак от тестото - той трябва да се разстила на около 20 см / 8 инча в диаметър. Вземете няколко супени лъжици от наденицата и поръсете върху палачинката. Палачинката ще се издигне около месото на колбаси, докато се готви. Когато палачинката се покафенее на дъното и е достатъчно твърда, за да се обърне, обърнете я бързо и гответе още една минута от другата страна. Повторете с останалото тесто и месото на наденицата. Сервирайте с кленов сироп.

Стъпка 3: Сервирайте

Обичам да сервирам тези палачинки със сироп и масло. Това наистина подчертава аромата на колбаса. Не забравяйте, че клен от клас В е мястото, където е ароматът. Както казват във Върмонт „Степен А е за туристи, а клас Б е закуска“. Казват и неща от рода на „Не бих могъл да живея на юг, защото ще ми липсват сезоните“. Така че, може би не им се вярва с рационална мисъл.

Разбира се, че не просто забивам парче масло по палачинките и заливам с малко сироп. Това би могло да доведе до всички имения на несъответствия във вкуса. Забравих да снимам тази стъпка, но е доста проста. Изсипете половин чаша или около сиропа и капнете в няколко супени лъжици масло. Загрейте и разбъркайте.

Изсипете хубаво количество смес от сироп и сервирайте.

Snobby Answer: Можете ли да използвате ароматизиран царевичен сироп AKA Mrs. Log Cabin? Разбира се, можете да го излеете тук, но няма да е толкова добре. Докато кленовият сироп е малко скъп, струва му се допълнително долар или два, които той добавя към това ядене. Освен това помага за подкрепата на хората от Върмонт, не е като да продават снега.

Странична бележка: Не яжте това всеки ден. Семейството ми тренира цяла седмица на постоянна диета с овесени ядки и дървени стърготини, за да могат телата ни да поемат удара на холестерола. Предупреден си.

Гледай видеото: Варена домашна шунка или руло от свински джолан - лесна вкусна домашна рецепта (Януари 2020).