Диета и хранене

Мароканска пържена карфиол

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

Знам, че те не са здравословни за теб, но погледни го по този начин, те са наполовина здрави, защото е карфиол. И от време на време можете да се отдадете.

Трябва да ви кажа обаче, това вероятно ще е най-вкусният карфиол, който някога ще имате. Така че да, не бива да го правите непрекъснато, но нещо подобно е идеално за парти като Superbowl парти или просто за среща с приятели.

Тези парчета пържени карфиоли са хубави и хрупкави и толкова вкусни, а тайната е, че се потапят в тесто, след което се овалват в италиански подправени галета. Това е невероятна закуска и ще ви хареса. Сега добавих към тестото си малко лют сос на Франк, защото исках да ги подправя малко, но това е напълно по желание, макар че ми повярвайте, че си заслужава, ако можете да ядете пикантен. Можете също така да използвате галета от Панко, ако искате, но харесах италианските подправени галета тук заради допълнителния аромат, изцяло зависи от вас.

Друго нещо, което трябва да спомена е, че ако нямате фритюрник, просто използвайте тиган с около 1 инч масло. Просто ще трябва да завъртите парчетата карфиол, за да се запържат от всички страни.

Съставки

  • 1 средно голяма глава от карфиол
  • 2 яйца
  • 1/4 чаша вода
  • 1 чаша брашно
  • 2 или 3 скилидки чесън, пресовани
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица кимион
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаша или 4 чаши растително масло за пържене, в зависимост от метода
  • Гарнирайте: сос за потапяне или лимонови клинове

Карфиол в хрупкаво тесто

Карфиол - 1 глава

Брашно - 3/4 чаша (чаша = 250мл)
Бира - 1/2 чаша
Яйце - 1 бр.
Сол
Пипер
Растително масло за пържене

1. Направете тестото: разбийте, разбийте брашното, яйцето и бирата. Сол и черен пипер. Тестото дава много свеж точно заради бирата.
2. Разделете карфиола на цветя. Харесвам големи парчета, но можем да направим по-малко.
3. Хвърляме зелето във вряща подсолена вода, готвим 5-7 минути.
4. отлепете зелето в гевгир, изчакайте докато изстине малко и водата се отцеди добре. Загрейте олиото в тигана на дълбочина приблизително 1 см. Потопяване на парчета зеле в тестото.
5. Запържете до златисто кафяво от всички страни. Готовите парчета се прехвърлят върху хартиена кърпа, за да стёк мазнина.
6. Всичко! Това зеле може да се сервира като закуска с любимия ви сос като гарнитура или за закуска.

Хрупкава бира карфиол с кремава каперсова майонеза е вегетарианската закуска на вашите мечти и ще бъде идеална за дъвчене на игрови дни.

Не е тайна, че обичам карфиол. Използвах го по всякакъв начин за въображаемо, но овкусено в тесто за бира и пържено до хрупкаво и златисто може да е един от най-любимите ми начини. Най-малкото е в топ 3 ми. Защото кой може да каже не на голямо ястие от славно златисти хрупкави карфиолови хапки? Никой, това е кой!

Пържен карфиол е перфектната закуска за игра или предястие. Сервирах карфиола с много лимонов сок и бърз сос за потапяне с майонеза, приготвен с нарязани каперси, много магданоз и кремаво майо. Това беше перфектният съпровод и направи пържения карфиол още по-приятен.

Инструкции

40 м

  1. Загрейте фурната до 150 градуса F (300 градуса F).
  2. Загрейте 1 литър растително масло в фритюрник или голяма тенджера до 375 градуса F (190 градуса С).
  3. Комбинирайте брашно, сирене пармезан, магданоз, сол, чесън на прах и кайенски пипер в голяма купа.
  4. Разбийте бирата, яйчния жълтък и 1 супена лъжица растително масло в малка купа.
  5. Изсипете бирената смес в брашнената смес, разбъркайте до образуване на тесто.
  6. Разбийте яйчните белтъци, докато се разпенят в голяма стъклена или метална купа за смесване, продължете да биете, докато се образуват средни пикове. Върхът на върха, образуван от белтъците, трябва леко да се извие, когато повдигнете камшика или биете право нагоре.
  7. Сгънете яйчен белтък в тесто, няколко супени лъжици наведнъж.
  8. Хвърляйте карфиола в тестото до пълното покритие.
  9. Дълбоко запържете малки партиди от настърган карфиол в сгорещеното олио до златисто кафяво, 3 до 5 минути. Изцедете върху плоча, покрита с хартиена кърпа. Дръжте на топло в предварително загрятата фурна.

Вижте как да направите хрупкава и пикантна пържена риба с бира.

Бележки на автора

Пърженият карфиол е част от моя опит за благодарност, откакто започнах да обръщам внимание на храненето. Преди да започна да забелязвам храната, Денят на благодарността означаваше голяма чиния с антипасто с странно веге, което ви накара да мислите, че е целина, но има вкус на отвратително женско биле и груби маслини. Единствената спасителна благодат бяха пюретата рутабаги.

Бавно станах по-наясно с храната. Започна с прекрасната миризма, която никога не бях изпитвал досега, тази на карфиол, избит от пармезан, удрящ горещо масло. Небесен. Това, което най-много си спомням за пържения карфиол, беше леля ми Лорейн да го изпържи и да го сложи на голям чиния и всеки да го изяде ПРЕДИ да стигне до масата. Мислех, че е предястие. Погрешно.

Но в нашата къща това е предястие, вкусно предястие, толкова хубаво на вкус, че дори и най-пикантните от младите едърци ги сриват надолу.

Това е кимване на леля Лорейн и нейния чудесно вкусен пържен карфиол. - Джуди в моя добре опитен живот

Бележки за тестови кухни

КОЙ: Джуди в My Well Seasoned Life е любител на пътуванията блогър и телевизионен продуцент.
КАКВО: цветя от карфиол, овкусени със сирене и пържени.
КАК: Направете обикновен тесто от брашно, пармезан и вода, след което изпържете в сгорещено олио до златисто и хрупкаво острие.
ЗАЩО СЕ ОБИЧАМЕ: Обичахме тази рецепта - харесахме как ароматът на пармезан наистина се появи след една почивка за една нощ, колко добре тестото се прилепва към зеленчуковите цветчета (тук няма подхлъзване) и колко удовлетворяващо солено-солено-сирене е готовият продукт , Тестото би било добре с добавена малко топлина или върху произволен брой зеленчуци. Плюс това е много лесно, много мило предястие (или лека закуска, или основно ястие - вие решавате). - Редакторите

Метод на приготвяне (разписка)

Разделете карфиола на цветя. Бланширайте във врящ бульон за около 10 минути. Изхвърлете в гевгир и потупете с хартиени кърпи. Разбийте белтъците до достигане на стабилни пикове. Смесете брашно, бира, 2 супени лъжици rastitelnogo масло, индийско орехче, сол и яйчни жълтъци. Внимателно смесете с белите. Потопете в тестени цветя и пържете в дълбока мазнина до златисто кафяво.

Как правите бира с карфиол?

Нарежете цветята на голяма глава от карфиол. Разчупете големи цветя на парчета с размер на хапки. Комбинирайте брашно, подправки и бира по ваш избор и разбъркайте, докато имате леко бучка тесто. Бучките ще доведат до още по-хрупкави, хрупкави парченца. Намажете карфиола първо в подправено брашно и след това в биреното тесто, след което изпържете в сгорещено олио до златисто кафяво и хрупкаво. Отцедете и сервирайте с кремообразен сос за потапяне от майо.

Пригответе карфиола и тестото

Съберете съставките.

Счупете главата на карфиол на цветя с ухапване. Измийте, отцедете и частично сварете или задушете на пара (покрити) в продължение на две до три минути. Внимавайте да не се преохлажда - искате карфиолът все още да е твърд с хрупкава нежна хапка. Отцедете.

В голяма купа разбийте яйцата. Разбийте във водата и след това разбийте в брашното до гладкост.

Добавете чесъна, магданоза, кимиона, червения пипер, солта и червения пипер. Разбийте, за да се смесят гладко.

Прехвърлете цветните цветя от карфиол в купата. хвърляне на чоп (просто вземете купата и разклатете внимателно) или разбъркайте внимателно, докато цветните цветчета от карфиол се покрият равномерно с тесто.

До плитка пържени

Загрейте около 1/4 инча / .5 см растително масло в голяма тиган на среден огън до горещо.

Прехвърлете част от покритите цветни цветя от карфиол в сгорещеното олио, не струпвайте.

Гответе няколко минути, след което обърнете с лъжици или вилици, за да готвите от другата страна, отново за няколко минути, до дълбоко златисто.

Извадете сварения карфиол с нарязана лъжица в тава, покрита с хартия, за да се отцеди.

Повторете с останалия карфиол.

Ние ценим вашата поверителност

Ние и нашите партньори използваме технологии като бисквитки на нашия сайт, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции в социалните медии и да анализираме нашия трафик. Кликнете по-долу, за да се съгласите с използването на тази технология в мрежата. Можете да промените мнението си и да промените избора си на съгласие по всяко време, като се върнете на този сайт.

Задълбочено пържене

Загрейте 2 инча / 5 см растително масло в широк съд на среден огън до горещо. (Тествайте като пуснете в малко флоре, маслото трябва незабавно да балонче).

Добавете карфиола и гответе на партиди, не струпвайте цветчетата в маслото.

Гответе всяка партида за около 5 минути или до дълбок златист цвят, като завъртите по-големи парчета веднъж или два пъти, ако е необходимо.

Извадете сварения карфиол с нарязана лъжица в тава, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди и повторете с останалия карфиол.

Персонализация

Събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие рекламата и / или съдържанието за вас в други контексти, като например в други уебсайтове или приложения, с течение на времето. Обикновено съдържанието на сайта или приложението се използва, за да се правят изводи за вашите интереси, които информират бъдещия избор на реклама и / или съдържание.

Избор на реклама, доставка, отчитане

Събирането на информация и комбинацията с по-рано събрана информация, за да изберете и доставите реклами за вас, както и да измерите доставката и ефективността на такива реклами. Това включва използване на събрана по-рано информация за вашите интереси, за да изберете реклами, обработка на данни за това, какви реклами се показват, колко често се показват, кога и къде се показват и дали сте предприели някакви действия, свързани с рекламата, включително например щракване върху реклама или извършване на покупка. Това не включва персонализиране, което представлява събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие рекламата и / или съдържанието за вас в други контексти, като уебсайтове или приложения, с течение на времето.

Избор на съдържание, доставка, отчитане

Събирането на информация и комбинацията с по-рано събрана информация, за да изберете и доставите съдържание за вас и да измерите доставката и ефективността на такова съдържание. Това включва използване на събрана по-рано информация за вашите интереси за избор на съдържание, обработка на данни за това какво съдържание е показвано, колко често или колко дълго е показвано, кога и къде се показва и дали сте предприели някакви действия, свързани със съдържанието, включително например щракване върху съдържание. Това не включва персонализиране, което представлява събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие съдържание и / или реклама за вас в други контексти, като уебсайтове или приложения, с течение на времето.

Съхранение на информация и достъп

Съхранението на информация или достъпът до информация, която вече е запазена, на вашето устройство, като рекламни идентификатори, идентификатори на устройства, бисквитки и подобни технологии.

Персонализация

Събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие рекламата и / или съдържанието за вас в други контексти, като например в други уебсайтове или приложения, с течение на времето. Обикновено съдържанието на сайта или приложението се използва, за да се правят изводи за вашите интереси, които информират бъдещия избор на реклама и / или съдържание.

Избор на реклама, доставка, отчитане

Събирането на информация и комбинацията с по-рано събрана информация, за да изберете и доставите реклами за вас, както и да измерите доставката и ефективността на такива реклами. Това включва използване на събрана по-рано информация за вашите интереси, за да изберете реклами, обработка на данни за това, какви реклами се показват, колко често се показват, кога и къде се показват и дали сте предприели някакви действия, свързани с рекламата, включително например щракване върху реклама или извършване на покупка. Това не включва персонализиране, което представлява събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие рекламата и / или съдържанието за вас в други контексти, като уебсайтове или приложения, с течение на времето.

Избор на съдържание, доставка, отчитане

Събирането на информация и комбинацията с по-рано събрана информация, за да изберете и доставите съдържание за вас и да измерите доставката и ефективността на такова съдържание. Това включва използване на събрана по-рано информация за вашите интереси за избор на съдържание, обработка на данни за това какво съдържание е показвано, колко често или колко дълго е показвано, кога и къде се показва и дали сте предприели някакви действия, свързани със съдържанието, включително например щракване върху съдържание. Това не включва персонализиране, което представлява събирането и обработката на информация за използването на тази услуга, за да персонализирате впоследствие съдържание и / или реклама за вас в други контексти, като уебсайтове или приложения, с течение на времето.

Трети доставчици

Съхранение на информация и достъп

Съхранението на информация или достъпът до информация, която вече е запазена, на вашето устройство, като рекламни идентификатори, идентификатори на устройства, бисквитки и подобни технологии.

Компания

  • Lotame Solutions, Inc.
  • OpenX Software Ltd. и нейните филиали
  • Проектът Rubicon, Limited
  • Index Exchange, Inc.
  • comScore, Inc.
  • DoubleVerify Inc.
  • LiveRamp, Inc.
  • Taboola Europe Limited
  • PubMatic, Inc.
  • Outbrain UK Ltd
  • EMX Digital LLC
  • Nielsen Marketing Cloud
  • Google (DFP / AdX)

Гледай видеото: Филе пъстърва с марокански кускус (Януари 2020).