Диета и хранене

Бърз десерт от пита хляб

Невероятно вкусен, а главно бистрий рецепт яблочного штруделя от тонкого лаваша. Минимум времена и маса удовольствия. Всичко препоръчвам особено за тех, които не дружат с тест, а така иска сладникко. :)

НАШ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/shtorm67?sub_confirmation=1

Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/ira_belaja/

Рецепти домашни кухни с Ириной Белой #ira_belaja
Приятного аппетита!

# ИраБелая # штрудель # лаваш

********** РЕЦЕПТ *********
Лаваш тонкий. 1 - 2 шт.
Яблоки. 2 - 3 шт.
Изюм. 100 гр.
Сахар. 3 ст. л.
Паниров. сухари. 3 - 4 ст. л.
Ванил. сахар. 5 гр.
Корица. щепотка
Слив. масло. 50 + 30 гр.
Запекаем при 190 ° С - 20 (25) минути
************ ЛУЧШЕЕ **************
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd889mE4AxWOqbconzm0ZrVX
ВТОРЫЕ БЛЮДА НА ЛЮБОЙ ВКУС https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-pFNhLKcm9K3LIDKSzv5pT
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd9Y-KEuxgXe4oBwZHdOPShP
РЕЦЕПТ ПЕРВЫХ БЛЮД https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd_qhmW1lP5mq8HzaB3030Sz
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd8BNUnKRtrnTT47jC2B01Y4
ПЛЕЙЛИСТ "КРАСОТА И СТИЛЬ, МОИ ИНТЕРВЬЮ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ" https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd_OmrhvOsB9Y9JWf825iNFi
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd90MmKUf2tN5ZLaAZHNKpl4
ПЛЕЙЛИСТ "ДЕСЕРТЫ" https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-U4PK-sAlHJBDUpZanhtRX
РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ХЛЕБА И КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-Q5myc7SQg3lGn2RdzZZJT
ЗАКУСКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-YnJn3W3NijqB2u6JOGu3j
САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ЛАЙФХАКИ НА КУХНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd8-U5UmBZ1jUCJe7AbxHr1e
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТВОРОГА https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd_KmC7d9Fky3tFEvzt_oUIL
РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-w6FcTvB5wBTYTZAfxpqWg
ВКУСНЫЕ БЛЮДА В ПОСТНЫЕ ДНИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd-KNQ_E-ryEgeJMBAKkdxFu
ОБЗОР САМЫХ АКТУАЛЬНЫХ ЦЕН НА ПРОДУКТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLdbD5z3mHbd99NfjgHYorPzldfNRB2EwV

******************************************
В произведени използвани музикални фрагменти от фонотеки YouTube

Защо го правя?

Всяка домакиня ще бъде доволна, ако й бъде предложена интересна и свежа рецепта за познато ястие. Изглежда, че щруделът е станал скучен за всички, но ако се основава на тънък лаваш, той ще придобие нов звук и ще угоди на вкуса му. Тази рецепта ще се хареса на младите домакини, но ще бъде полезна за подправените готвачи, тъй като е просто реактивна във времето и на практика не влияе на вкуса.

Цялата работа е само за приготвяне на пълнежа, а самият пай се навива на две минути и се изпраща в тиган с масло. И има пет минути - и всичко е готово. Най-често през зимата правете бърз пай от лаваша. Штруделът може да бъде разнообразен, а ябълките, разредени с ягоди или лимонова кора. Това е добър вариант за закуска за голямо семейство, когато просто няма време да се забърквате с теста. През сезона прасковите са много хармонично комбинирани с ябълки, но те трябва да са много меки, почти пюре. Можете също така да добавите стафиди, ядки, подправки, круши или сливи.

Защо се обичаме?

Обичаме финия лаваш дори без пълнеж и подправка. И всичко това, защото той е изключително автентична закуска. Лавашът е добър за сандвичи, а с нежния ябълков пълнеж ще бъде отличен десерт. Обичаме щруделът за неговата нежност и яркост на вкуса, а тази рецепта е добра за неговата простота.

Десертът със сигурност ще дойде не само с нетактични характеристики, но и с външен вид, тъй като тънкият лаваш позволява всякакви експерименти с формата. Можете да направите много плънка и в ябълковата маса да скриете сушени плодове, които са полезни за децата. И можете да добавите капка ликьор, за да направите десерт „за възрастни“. Във всеки случай лавашът позволява полет на фантазия, което е особено приятно сред монотонните лакомства.

Какво ни трябва?

За да направим лаваш щрудел, ще се запасим направо от самия лаваш. Семейство от трима души ще има един тънък лист. В пълнежа ще отидат две големи ябълки и две праскови, както и половин чаена лъжичка канела, щипка захар и резен масло. Вместо кремообразен, можете да използвате и зеленчуков, но с кремообразен вкус е по-добър. В пълнежа можете да добавите ябълки с петънца, защото те са по-меки и сочни. Ако имат тънка кожа, тогава тя не може да се остърже, тъй като в общата маса това няма да се усети.

За повече сочност на вкуса е възможно в плънката да добавите извара с ниско съдържание на мазнини и лъжица заквасена сметана или натурално кисело мляко. Оригиналността на вкуса ще добави пакетче ванилова захар и капка настърган шоколад.

Работата си отиде

И така, започваме да прилагаме рецептата за щрудел frompita хляб с пълнеж. Ябълките, нарязани на лобули, премахвайки тъмните места. В дълбок тиган загряваме олиото и подреждаме дъното с тънки резенчета ябълка, след което веднага покриваме с капак. Плодовете на летните сортове не се нуждаят от покритие. Напротив, те ще се разпаднат и ще се превърнат в картофено пюре. Ябълките трябва леко да се гасят и да са ароматизирани със захар. На следващо място в курса са подправки - индийско орехче, канела, кардамон и сушена мента. Всичко, което трябва леко да разбъркате и оставете "почивка". Ако направите пълнежа по-гъст, тогава успоредно можете да разбиете заквасена сметана с извара и ванилия в миксер и след това да я комбинирате с охладените ябълки.

Сега е време да разгърнете телаваша. Щруделът трябва да прилича на ролка във формата и затова питата се разгъва на пълна дължина. Замразената плънка се разстила върху лаваша и се добавят резени праскови. Рулетката трябва да е доста стегната и сочна. Сега тя може да бъде нарязана на големи парчета и пържена в олио. Това е готов ароматен щрудел, който остана само за украса и сервиране на масата.

Подаване и дегустация

Можете да стриете от лаваш с ябълки във фурната и да го направите без излишно масло. При този подход рецептата ще бъде дори диетична. За украса е подходящо и натурално кисело мляко или безмаслена заквасена сметана, която задължително се смесва с пасатор. Към този сос можете да добавите мед и разбитите яйчни белтъци, което ще добави въздух към общата маса. Нарязаният щрудел трябва да се постави върху лист за печене и да се изпрати във фурната за няколко минути. Готовата торта поръсена с канела и направете въздушни върхове от соса с помощта на кулинарна спринцовка. Също така за декора можете да използвате кондензирано мляко, ягодово сладко или настърган шоколад. Цялата работа отнема около половин час, заедно с времето за загряване на фурната. Щруделът е готов и е време да го сервирате на трапезата. За обща красота можете да добавите щипка пудра захар и да се обадите вкъщи. За горещ чай щруделът е най-добрият десерт!

Тестени изделия

Най-известните щрудели са Apfelstrudel (немски за ябълков щрудел) и Topfenstrudel (със сладък мек кварк, на австрийски немски Topfen), следван от Millirahmstrudel (Млечно-сметанов щрудел, Milchrahmstrudel). Други видове щрудели включват вишна (Weichselstrudel), сладка череша, напълнена ядка (Nussstrudel), Кайсиев штрудел, Сливов штрудел, маково семеMohnstrudel) и щрудел със стафиди. Има и пикантни шкурки, включващи спанак, зеле, картофи, тиква и кисело зеле, и версии, съдържащи месни пълнежи като Lungenstrudel или Fleischstrudel.

Традиционният унгарски, австрийски, полски и чешки сладкарски штрудел е различен от щруделите на други места, които често се правят от бутер тесто. Традиционното тесто за щрудел е много еластично. Прави се от брашно с високо съдържание на глутен, вода, олио и сол, без добавена захар. Тестото се работи енергично, почива се, след което се разточва и разтяга на ръка много тънко с помощта на чиста ленена чаена кърпа или кухненска хартия. Пуристите казват, че тя трябва да е толкова тънка, че да можете да прочетете вестник през нея. Според легендата готвачът на перфекциониста на австрийския император постановил, че през него трябва да бъде възможно да се прочете любовно писмо. Тънкото тесто се разстила върху чаена кърпа и върху него се разстила пълнежът. Тестото с пълнеж отгоре се разточва внимателно с помощта на чайната кърпа и се пече във фурната.

Етапи на готвене

Смешать стакан сахара с уксусом. Смесь постави на огонь и довести до кипения.

Сливи разрезайте на 8 равни частей. Добавете им к кипящей смеси, всичко премешать.

Раскатите лаваши един човек друго. Хорошо взбийте 2 яйца с 0,5 стакана сахара и обилно смажете лаваши. Разпределете готовую сливовую начинку по достоверност лавашей.

Свернуть лаваши в рулет, немного заворачиваща край вовнутрь. Изпечете в разогрето до 160-170 ° C градусова духовка 20 минути.

Гледай видеото: Питка с шоколад (Януари 2020).