Диета и хранене

Медена торта III

За никого не е тайна, че идеалният завършек на всяко хранене е десертът. Тя може да бъде изразена във всички интерпретации, от бисквитки и бонбони до торти и пайове. Но наистина ви изненадват онези Добрички, които бяха приготвени със собствените му ръце.

Вкусът на детството

Един от най-популярните и често срещани десерти е медена торта. Вкъщи такова лакомство много често се приготвя от много домакини. Тортата е наистина кулинарно произведение на изкуството, което е известно на мнозина сладък зъб. Всеки веднъж опитал такъв деликатес. Днес в съвременните магазини има голям избор на мед от различни производители. Повечето от тези рецепти обаче са почти неразличими една от друга.

За да изпитате наистина най-незабравимия аромат и вкус, трябва да направите десерт сами. За да направите торта с мед у дома, имате нужда от специална рецепта. Днес има много рецепти, техники и тайни за приготвяне на този вкусен деликатес.

Съставки

  • Регулирайте
  • НАС
  • метричен
  • 1 чаша бяла захар
  • 1 чаша мед
  • 1/2 чаша растително масло
  • 4 яйца
  • 2 чаени лъжички настъргана портокалова кора
  • 1 чаша портокалов сок
  • 2 1/2 чаши универсално брашно
  • 3 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • Добавете всички съставки към списъка
  • Добавете всички съставки към списъка

СЪВЕТ НА ДЕНЯ:

Преди да включите везната, поставете чиния, в която искате да измерите нещата, на скалата. След като поставите ястието на кантара, включете везната и натиснете грам или унция като мерителна среда. Ако рецептата изисква грам f.e. скалата трябва да показва 0 g, като блюдото е отгоре. Поставете съставката, която трябва да бъде претеглена в чинията и скалата ще ви даде истинското тегло на същността. По този начин няма да се налага да изваждате стойността на ястието, което държи съставката всеки път, когато претегляте нещо.

Медена торта за Рош Хашана

Рош Хашанах, известен още като еврейската Нова година, е един от най-значимите празници в еврейската култура. Медът в медените питки, един от традиционните сладки на празника, символизира началото на една сладка година.

Рецепта за ябълков мед без зърнени храни

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Време за охлаждане: 45 минути
  • Добив: 8 до 10 порции

Тази торта може да се направи до един ден напред. Или, ако бързате да го сервирате, можете да сервирате и тортата топла.

За по-селска торта използвайте бадемово брашно вместо бадемово брашно и оставете ябълката необелена.

Основни тайни на готвене на торта с мед

Ако сравните рецепта за торта с мед със снимки, които ще бъдат представени по-долу, с повечето други />

Но има една малка тънкост, непознаването на която може да доведе до факта, че вкусът на десерта ще бъде безвъзвратно съсипан. В процеса на добавяне на мед, в никакъв случай да не се прекалява и обратно, не можем да поставим достатъчно от този компонент. Ако в първия случай резултатът ще бъде твърде сладък и сладък вкус, вторият е възможността за пълна липса на аромат и вкус на мед.

Рано или късно естественият мед от всякакъв вид започва да кристализира, изключението е в редки случаи. Всеки сорт този процес се случва сам. Например, кристализацията на мед от глухарчето образува едър, твърда маса, сорт рапица h.

Петел на пръчка - рецепта от Съветския съюз. Спомняте ли си да правите карамели на пръчка у дома? За това беше необходимо да вземете не много смачкан капак от буркан със заквасена сметана или бутилка с мляко в голяма лъжица с дълга дръжка над газовата печка.

За приготвяне на торти, подходящи за всяко тесто - мая, късообразно, бутер тесто или прясно. Най-простата рецепта вероятно е сладък пай от картофи, който е идеален за обяд или за сервиране на гостите. Може да се приготви бързо и просто. За пълнежа можете да използвате no.

Тези две опции в процеса на готвене са невалидни, които трябва стриктно да следват необходимите пропорции. Например, ако тортата с мед е проектирана, да речем, пет слоя, в този случай трябва да добавите една супена лъжица мед. Това ще даде характерна миризма и по този начин вкусът не е твърде сладък.

В процеса на формиране на торти изисква използването на специална кръгла форма (плоча е по-добре тук да не се използва), тъй като този метод се счита за по-удобен. Тортата с мед (рецепта и снимка по-долу) изисква при рязане на кръгове да се използва изключително остър нож, за да се гарантира, че тортите са били идеални. В противен случай може да възникне ситуация, когато те ще имат съществени разлики във формата.

Когато ги импрегнирате с крем, спестяванията може да не се вземат предвид. Повърхностните им слоеве трябва да бъдат смазани обилно, за да се получи торта с мед у дома беше резултатът нежен и мек.

Разбира се, сега има много други различни тайни на приготвяне на този вид десерти, но това е преди всичко независимо от всякакви конкретни рецепти. Ето някои от тях.

Инструкции

1 ч. 10 м

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса С). Намазваме и брашно тиган с размери 9х13 инча.
  2. Пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата. Заделени.
  3. В голяма купа комбинирайте захар, мед, олио, яйца и портокалова кора. Разбийте в брашнената смес последователно с портокаловия сок, като разбърквате само докато се включи. Изсипете тесто в подготвен тиган.
  4. Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да изстине.

Как да си направите тази лесна торта с мед

Тъй като в рецептата няма масло, а само олио, в общи линии бихте могли да смесите всички съставки заедно в купа. Но тъй като тази торта може да бъде доста тежка, започвам с разбиване на яйцата със захарта и меда, което помага да се направи тортата малко по-лека по текстура. След това бавно добавете масло и екстракт от ванилия. След това редувайте сухите съставки с кафето / чая, докато всички се смесят заедно. Лесно!

Торта с мед (класическа рецепта)

Това е един от най-простите варианти за приготвяне на известната медена торта и тя е наистина класическа. Няма всичко излишно и композицията все още е запазена във вида, в който е била, когато нашите баби и майки.

За да приготвите медена торта е класика, ще ви трябват следните продукти:

четири супени лъжици мед,

- брашното (четири чаши),

- няколко чаши захар,

сода (една чаена лъжичка),

- заквасена сметана (осемстотин грама).

Вкус от детството

Един от най-обичаните и най-обичаните сладкиши е медена торта. В домашни условия такъв деликатес се готви много често от много домакини. Медовик - това е наистина кулинарно произведение на изкуството, което е известно на много сладки зъби. Всички веднъж опитаха този деликатес. За днес в съвременните магазини има богат избор на производители на мед от различни производители. Повечето от тези рецепти обаче са почти еднакви.

За да изпитате наистина същия незабравим аромат и вкус, трябва сами да приготвите десерт. За да получите торта с мед у дома, имате нужда от специална рецепта. Днес има много рецепти, методи и тайни за приготвяне на толкова вкусни лакомства.

Аромат и текстура

Медът с подпис придава на тортата сладост и вкусен вкус, но също така е пълен с други ароматни съставки като кафе / чай, канела, карамфил и кардамон, така че е пикантен и чудесно ароматизиран. Предлагам да не прескачате карамфила, тъй като те вървят перфектно с меда и помагат за подобряване на вкуса, освен ако изобщо не харесвате карамфил.

Краищата на тази торта са хрупкави и лепкави, а вътрешността е влажна и сладка. Медът помага да се поддържа влажна торта в продължение на няколко дни. Тортата има по-добър вкус ден след приготвянето й, когато ароматите са имали време да се смекчат.

За да направите тази торта стъпка по-нататък, можете да сгънете няколко ябълкови кубчета (обелете и ядрото ябълка, след това нарязани на кубчета) в тестото, особено ако го направите за празника, тъй като ябълкови питки също са популярни в Rosh Hashanah.

Основните тайни на готвене на медовина

Ако сравните медена торта, по-долу ще бъде представена рецепта с фотошоп, с повечето други класически произведения на кулинарното изкуство, може да се каже, че има оригинална структура, уникална за нея. Основната разлика от останалите торти е присъствието в теста на такъв прост продукт като мед. В крайна сметка, без тази съставка, пчелната пита не би се превърнала в медена пита.

Но тук има една малка тънкост, непознаването на която може да доведе до факта, че вкусът на десерта ще бъде безвъзвратно съсипан. В процеса на добавяне на мед не трябва да прекалявате и обратно, не слагайте малко от такъв компонент. Ако в първия случай резултатът е твърде сладък и сладък вкус, тогава във втория може да има пълно отсъствие на аромат и вкус на мед.

Тези две опции по време на готвене е недопустимо, поради това, че е необходимо стриктно да се спазват необходимите пропорции. Така например, ако тортата с мед е проектирана, да речем, пет слоя, тогава в този случай трябва да добавите една супена лъжица мед. Това ще даде характерна миризма, а вкусът няма да е твърде сладък.

В процеса на образуване на кори използвайте специална кръгла форма (по-добре е да не използвате ястие тук), тъй като този метод се счита за по-удобен. Торта с мед (рецептата със снимката по-долу) изисква, когато режете кръгове, използвайте изключително остър нож, за да сте сигурни, че тортите са идеални. В противен случай може да има ситуация, при която те да имат значителни разлики във формата.

Когато има импрегниране с крема им, не може да има въпрос за спестяване. Повърхността им на питките трябва да бъде обилно намазана, така че медената торта у дома да е мека и мека като резултат.

Разбира се, в момента има много други различни тайни на приготвяне на този вид десерти, но това зависи преди всичко от някои специфични рецепти. Ето някои от тях.

Метод

Загрейте фурната с вентилатор 140C / конвенционален 160C / газ 3. Масло и нагласете 20 cm кръгла хлабава торта. Нарежете маслото на парчета и пуснете в среден тиган с меда и захарта. Разтопете бавно на слаб огън. Когато сместа изглежда доста течна, увеличете котлона под тигана и варете около една минута. Оставете да се охлади за 15-20 минути, за да предотвратите варенето на яйцата, когато се смесят.

Разбийте яйцата в разтопената медена смес с помощта на дървена лъжица. Пресейте брашното в голяма купа и изсипете яйчената и медената смес, като биете, докато получите гладко, доста течащо тесто.

Изсипете сместа в калай и печете за 50 минути-1 час, докато тортата е добре издигната, златистокафява и извира обратно при натискане. Едно шишче, избутано в центъра на тортата, трябва да излезе чисто.

Завъртете тортата на телена поставка. Затоплете 2 с. Л. Мед в малък тиган и намажете с четка отгоре тортата, за да дадете лепкава глазура, след което оставете да изстине. Държи 4-5 дни увити, в херметически калай.

Торта с мед (класическа рецепта)

Това е един от най-простите варианти за готвене на известната торта с мед и наистина е класически. Не всичко е излишно, но композицията беше запазена във вида, в който беше с нашите баби и майки.

За да направите класическа медена торта, ще са ви необходими тези продукти:

- четири супени лъжици мед,

- брашно с най-високо качество (четири чаши),

- Няколко чаши захар,

- сода (една чаена лъжичка),

- заквасена сметана (осемстотин грама).

Приготвяне на мед

И така, торта с мед (рецептата е класическа) се приготвя по следния начин. Тази опция включва дванадесет порции. В същия случай, ако се очакват повече гости, трябва да изчислите броя на всички съставки по такъв начин, че да се наблюдава пропорционална зависимост.

Тук се нуждаете от малка купа, в която се поставят яйца и сода, след което се разбиват с миксер. На огъня се поставя дълбок съд, в който се изпраща мед и чаша захар. Тази смес трябва да е на слаб огън. Не използвайте силен пламък. На бавен огън разбъркайте сместа и я доведете до кипене. До този момент захарта се разтваря напълно в мед.

След като медено-захарната смес се изяде до кипене, в нея се добавя приготвената маса от яйца и сода. Получената смес трябва да се нагрява, докато обемът й се увеличи и не се образува пяна. След това трябва да се отстрани от огъня. След това добавете брашното и замесете тестото. Поради факта, че тестото с мед не е много удобно да се месят с ръце, можете да вземете лъжица. В края, полученият субстрат трябва да има гъста и вискозна текстура.

Финес на приготвяне на тесто

След това тази маса се разделя на десет равни части, всеки от които е тънко разточен на маса. Тези получени слоеве трябва да бъдат преобразувани в равномерни кръгове. За да направите това, можете да използвате специална форма или плоча подходящ размер.

Основната тайна на теста е, че той бързо става твърд, така че го разточвайте на слоеве наведнъж. В този случай парчетата, получени в процеса на образуване от кората на кръговете, не трябва да се изхвърлят, тъй като те ще бъдат полезни в бъдеще. Те, заедно с всички кръгли слоеве се поставят във фурната, която беше предварително загрята до двеста градуса. След това тестото се пече пет минути, след което се вади от фурната. За известно време питките остават непроменени, а парчетата се натриват на малки трохи.

Оформяне на торта

Следващата стъпка е да подготвите крем на базата на заквасена сметана. За да направите това, трябва да се смеси със захар (една чаша) и да се бие с миксер.

След това можете да оформите медена торта в домашни условия. Грижата е основната предпоставка. На този етап не е необходимо да бързате, но всичко трябва да се направи много внимателно, така че тортата в резултат да е красива и да не се състои от отделни части. Необходимо е да вземете плоска кръгла чиния и върху нея да поставите най-равномерната торта, след което да я смажете с много крем. По същия начин питките се полагат една върху друга и се оформя торта.

След това трохите получени малко по-рано от парчета. Те трябва да бъдат смесени с една супена лъжица сметана. Получената смес от трохи се нанася отгоре върху домашно приготвена медена торта, рецептата, снимката на която беше представена по-горе, от всички страни. Този удар помага да се направи чист и да се изгладят настоящите нередности. Всички останали трохи се натрошават още повече, изсипват се повърхността на тортата.

На последния етап пчелната пита се поставя в хладилник за шест часа, след което е възможно да се насладите на незабравимия й класически вкус.

Готварска торта

И така, тортата с мед (класическа рецепта) се приготвя по следния начин. Тази опция включва дванадесет порции. В същия случай, ако се очаква по-голям брой гости, трябва да изчислите броя на всички съставки, така че да се наблюдава пропорционална връзка.

Тук ще ви трябва малка купа, в която да поставите яйца и сода, след което бият с миксер. На огъня е дълбок тиган, който изпрати меда и чашата захар. Тази смес трябва да къкри на бавен огън. Това не е за използване на силен пламък. На слаб огън разбъркайте сместа и я доведете до кипене. По това време захарта напълно се е разтворила в меда.

След като мед-захарната смес доеду до кипене, добавете варената маса от яйца и сода. Получената смес трябва да се нагрява, докато обемът й не се увеличи и не се образува пяна. Тогава тя трябва да бъде отстранена от топлина. След това трябва да добавите брашното и да омесите тестото. Поради факта, че тестото с мед не е много удобно да се месят с ръце, можете да вземете лъжица. В крайна сметка получената основа трябва да е гъста и вискозна текстура.

Торта с коняков мед

Такъв десерт включва следните продукти:

- две супени лъжици мед,

- две чаши захар,

- три чаши брашно,

- седемдесет грама масло,

- половин литър мазна сметана,

- сода и оцет,

- една супена лъжица коняк.

Фин тест за готвене

Много след това се разделя на десет равни части, всяка от които се разточва тънко на масата. Това са слоевете, които искате да конвертирате в кръгове. Можете да използвате специалната форма или плоча с подходящ размер.

Основната тайна на теста е, че той бързо става твърд, така че за да го разточите на слоеве, трябва незабавно. Парчетата, които са получени в процеса на образуване на слоеве от кръгове, хвърлят не е необходимо, тъй като те са по-полезни в бъдеще. Те, заедно с всички кръгли слоеве, се поставят във фурна, която е била предварително загрята до двеста градуса. След това тестото се пече пет минути, след което излиза от фурната. За известно време слоевете остават непроменени, а парчетата се смилат на фини трохи.

Приготвяне на коняк

Такава медена торта, стъпка по стъпка снимка на която може да се види в различни кулинарни източници, започва да се подготвя с приготвянето на крема. За това е необходимо да изсипете сметаната в дълбока купа и да изсипете една чаша захар, след което всичко трябва да се разклати старателно.

След това в сготвения тиган трябва да се излее вода до средата и да се доведе до кипене. Отгоре на тигана трябва да поставите чиния с легналото върху нея масло, да добавите мед и да доведете получената маса до характерна течна консистенция.

След това в отделна купа трябва да разбъркате патладжана и една чаша захар, добавете към тях коняк и разклатете добре. След това изсипете разбитата маса в чиния с мед и масло и задръжте за пет минути. След това е необходимо да добавите тушен газиран оцет и да оставите за десет минути, като периодично разбърквате. Такава торта с мед (стъпка по стъпка фото рецепта) може да се види в много кулинарни сайтове и в различни книги.

Следващата стъпка е да махнете чинията с ширина и добавете една чаша брашно там на малки порции, след което разбъркайте всичко. На дъската трябва да направите от две чаши брашно пързалка с жлеб и да изсипете тестото. Тогава тя трябва да се омеси, да се направи от нея наденица и да се раздели на равни части според броя на питите. След това ги оваляйте в кръгли питки, като отгоре изсипвате брашно.

Формиране на тортата

В следващата стъпка приготвен крем на базата на крем. За това е необходимо да се смеси със захарта (една чаша) и да се разбие с миксер.

След това можете да оформите медена торта у дома. Тук основното условие е предпазливостта. Побързайте на този етап не е необходимо, но трябва да направите всичко много внимателно, така че тортата да излезе красива и да не се състои от отделни части. Необходимо е да вземете плоска кръгла чиния и да я поставите върху по-плоска торта, след което да я намажете обилно със сметана. По подобен начин подрежда тортите една върху друга и оформя торта.

След това се използва троха, получена по-рано от парчета. Те трябва да го смесват с една супена лъжица сметана. Получената смес трохи, приложена отгоре на рецептата за домашна торта с мед, снимка на която беше представена по-горе, от всички страни. Това докосване помага да се придадат чисти и гладки нередности. Всички останали трохи се смачкват още повече, те се поръсват по повърхността на тортата.

На последния етап тортата се поставя в хладилник за шест часа и тогава е възможно да се насладите на незабравимия й класически вкус.

Завършване на десерт

След това тортата се сгъва наполовина и се слага върху тава, предварително поръсена с брашно. Печете медения мед във фурната на 220 градуса за пет минути. Накрая вземете капака и изрежете кръглата основа. Сега можете да смажете готовите торти с крем.

Може да се използва и за заквасена сметана, неподходяща за торта с кисел мед, рецептата на която е същата като тази. В края на готвенето тортата се поръсва с трохи (от парченца торта) и се прибира в хладилника за около дванадесет часа.

Ето медена торта, рецепта със снимките на която бяха предоставени по-горе, можете да готвите у дома и приятно да изненадате всички гости.

Торта с ракия с мед

Част от този десерт включва следните продукти:

две супени лъжици мед,

две чаши захар,

три чаши брашно,

седемдесет грама масло,

половин литър сметана,

сода и оцет,

една супена лъжица коняк.

Готвене на ракия торта

Тази медена торта, стъпка по стъпка снимки, които могат да се видят в различни кулинарни източници, започва да се подготвя за готвене крем. Необходимо е да изсипете в дълбока купа изсипете сметана и една чаша захар, след което разбийте всички старателно.

След това в подготвената тенджера трябва да излеете вода до средата и да доведете до кипене. Отгоре на тигана трябва да поставите чиния, облепена отгоре с масло, добавете меда и донесете получената маса до течна консистенция.

След това в отделна купа да смесите яйцата и една чаша захар, добавете ракията и разбийте добре. След това изсипете разбитата маса в съда с меда и маслото и оставете да къкри за пет минути. След това трябва да добавите изплатен соден оцет и да оставите за десет минути, като разбърквате от време на време. Тази торта с мед (стъпка по стъпка рецепта за снимки) може да се види на много кулинарни уебсайтове и различни книги.

Следващата стъпка е да извадите купата от тигана и да добавите една чаша брашно на малки порции, след което разбъркайте добре. На борда трябва да се направят две чаши от брашното разточи с задълбочаването и се изсипва в тестото. След това е необходимо да се месят добре, за да се превърне в колбас и се разделят на равни части според броя на питите. След това трябва да ги оваляте в кръгли пелети, докато prisypaya отгоре с брашно.

Край на готвене десерт

След това тортилата се сгъва наполовина и се поставя върху лист за печене, предварително поръсен с брашно. Печете нуждите за торта във фурната на 220 градуса за пет минути. В заключение вземете покритие и изрежете кръгла основа. Сега можете да смажете готов крем от коржи.

Гледай видеото: Ние гарантираме, че няма да съжалявате! Шоколадово медена торта "Спартак" невероятно вкусна и нежна! (Февруари 2020).