Диета и хранене

23 ползи за здравето на шафран страничните ефекти

Шафранът е най-скъпата подправка в света - с 1 килограм (450 грама) струва между 500 и 5000 щатски долара.

Причината за неговата висока цена е трудоемкият метод за прибиране на реколтата, което прави производството скъпо.

Шафранът се добива на ръка от Crocus sativus цвете, обикновено известно като „шафран крокус“. Терминът „шафран“ се прилага за структурите или стигмата, подобни на нишки на цветето.

Произхожда от Гърция, където е била почитана заради лечебните си свойства. Хората биха яли шафран, за да засилят lib> 1).

Ето 11 впечатляващи ползи за здравето на шафрана.

Шафранът съдържа впечатляващо разнообразие от растителни съединения, които действат като антиоксиданти - молекули, които защитават клетките ви от свободни радикали и оксидативен стрес.

Забележим шафран антиоксид> 2).

Кроцин и кроцетин са каротено> 2, 3).

Safranal придава на шафрана своя подчертан вкус и аромат. Изследванията показват, че може да помогне за подобряване на вашето настроение, памет и способност за учене, както и да защити мозъчните ви клетки от вол> 4).

На последно място, kaempferol се намира в листенцата на цветя на шафран. Това съединение е свързано с ползи за здравето, като намалено възпаление, противоракови свойства и мравки> 2, 5).

резюме Шафранът е богат на растителни съединения, които действат като антиоксиданти, като кроцин, кроцетин, сафранал и каемпферол. Антиоксидантите помагат да защитите клетките си от оксидативен стрес.

Шафранът е наречен "подправка на слънцето."

Това не се дължи само на отчетливия й цвят, но и защото може да ви помогне да изсветлите настроението си.

В преглед на пет проучвания, шафран добавки са значително по-ефективни от плацебо при лечение на симптоми на лека до умерена депресия (6).

Други проучвания установяват, че приемът на 30 mg шафран дневно е също толкова ефективен, колкото Fluoxetine, Imipramine и Citalopram - конвенционални методи за лечение на депресия. Освен това по-малко хора са имали s> 7, 8, 9).

Нещо повече, изглеждат, че венчелистчетата на шафран и стигмата, подобна на конец, са ефективни срещу лека до умерена депресия (1, 10).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими по-дълги изследвания върху хора с повече участници, преди шафранът да може да бъде препоръчан като лечение на депресия.

резюме Шафранът може да помогне за лечение на симптоми на лека до умерена депресия, но са необходими повече изследвания, преди да могат да се направят определени препоръки.

Шафранът е с високо съдържание на антиоксид> 11).

В проучвания с епруветки е показано, че шафранът и неговите съединения селективно убиват раковите клетки на дебелото черво или потискат растежа им, като оставят нормалните клетки невредими (12).

Този ефект се прилага и за кожата, костния мозък, простатата, белите дробове, гърдата, шийката на матката и няколко други ракови клетки (13).

Нещо повече, изследванията в епруветки са установили, че кроцинът - основният антиокс> 14).

Въпреки че тези резултати от проучвания с епруветки са обещаващи, противораковите ефекти на шафрана са слабо проучени при хора и са необходими повече изследвания.

резюме Шафранът е с високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне за убиване на раковите клетки, докато нормалните клетки оставят невредими. Необходими са обаче повече човешки изследвания.

Предменструален синдром (ПМС) е термин, който описва физически, емоционални и психологически симптоми, възникващи преди началото на менструалния период.

Проучванията показват, че шафранът може да помогне за лечението на симптомите на ПМС.

При жени на възраст 20–45 години приемането на 30 mg шафран дневно е по-ефективно от плацебо при лечение на симптоми на ПМС, като раздразнителност, главоболие, копнеж и болка (15).

Друго проучване установи, че просто миришещият на шафран в продължение на 20 минути спомага за намаляване на симптомите на ПМС като тревожност и понижаване на нивата на хормона на стреса кортизол (16).

резюме Както яденето, така и мирисът на шафран изглежда помага за лечение на симптоми на ПМС, като раздразнителност, главоболие, копнеж, болка и безпокойство.

Афродизиаците са храни или добавки, които помагат за повишаване на либидото ви.

Проучванията показват, че шафранът може да има свойства на афродизиак - особено при хора, приемащи антидепресанти.

Например, приемането на 30 mg шафран дневно в продължение на четири седмици значително подобрява еректилната функция при плацебо при мъже с мравки> 17).

Освен това, анализ на шест изследвания показа, че приемането на шафран значително подобрява еректилната функция, lib> 18).

При жени с ниско сексуално желание поради прием на мравки> 19).

резюме Шафранът може да има свойства на афродизиак както за мъже, така и за жени и може особено да помогне на тези, които приемат антидепресанти.

Снекът е често срещан навик, който може да ви изложи на риск от наддаване на нежелано тегло.

Според изследвания шафранът може да помогне за предотвратяване на закуска, като ограничи апетита ви.

В едно осемседмично проучване жените, приемащи добавки от шафран, се чувстват значително по-пълни, похапват по-рядко и губят значително повече тегло от жените от групата на плацебо (20).

В друго осемседмично проучване приемането на добавка с екстракт от шафран помогна значително за намаляване на апетита, индекса на телесната маса (ИТМ), обиколката на талията и общата мастна маса (3).

Учените обаче не са сигурни как шафранът ограничава апетита и a> 20).

резюме Доказано е, че шафранът намалява закуската и ограничава апетита ви. От своя страна, това поведение може да ви помогне да отслабнете.

Шафранът е свързан с други ползи за здравето, които все още не са подробно проучени:

  1. Може да намали рисковите фактори за сърдечно заболяване: Изследванията върху животни и епруветки показват, че антиоксидът на шафрана е> 21, 22, 23).
  2. Може да понижи нивата на кръвната захар: Шафранът може да понижи нивата на кръвната захар и да повиши чувствителността към инсулин - както се вижда при проучвания в епруветки и мишки с диабет (24, 25).
  3. Може да подобри зрението при възрастни с възрастова макулна дегенерация (AMD): Изглежда, че шафранът подобрява зрението при възрастни с AMD и предпазва от увреждане на свободните радикали, което е свързано с AMD (26, 27, 28).
  4. Може да подобри паметта при възрастни с болестта на Алцхаймер: Антиоксидът на шафрана> 29).

резюме Шафранът е свързан с няколко други потенциални ползи за здравето, като подобрен риск от сърдечни заболявания, нива на кръвна захар, зрение и памет. Необходими са обаче още изследвания, за да се направят по-силни заключения.

В малки дози шафранът има фин вкус и аромат и се съчетава добре с пикантни ястия, като паела, ризото и други оризови ястия.

Най-добрият начин да извлечете уникалния аромат на шафран е да накиснете нишките в гореща, но не вряща вода. Добавете нишките и течността към вашата рецепта, за да постигнете по-дълбок, по-богат вкус.

Шафранът е лесно достъпен на повечето специализирани пазари и може да бъде закупен като конци или в прахообразна форма. Най-добре е обаче да купите конците, тъй като те ви дават по-голяма гъвкавост и е по-малко вероятно да бъдете фалшифицирани.

Въпреки че шафранът е най-скъпата подправка в света, малко количество върви много и често няма да се нуждаете от повече от щипка в рецептите си. Всъщност използването на твърде много шафран може да придаде на вашите рецепти непреодолим лекарствен вкус.

В допълнение, шафранът се предлага в добавка форма.

резюме Шафранът има фин вкус и аромат, което го прави лесно добавяне към вашата диета. Той се съчетава добре с пикантни ястия и трябва да се накисва в гореща вода, за да придаде по-дълбок вкус. Като алтернатива можете да закупите шафран във форма на добавка, за да извлечете ползите от него.

Какво е шафран?

Шафранът, известен още като Za'faran, е подправка, получена от Crocus sativus растение. Като се говори за жълтия му цвят и високата цена, шафранът често е наричан Златната подправка. Шафранът е използван подправка в храната и като оцветител повече от 4 хилядолетия. Днес над 90% от световните доставки на шафран произхождат от Иран.

Най- Crocus sativus цветето се състои от нишковидни, пурпурно оцветени структури, известни като стигми. Стигмите се събират и изсушават, което води до подправката на шафрана.

Шафранът е съставен от различни химически съединения, които пораждат вкуса, цвета и ползите за здравето му. В исторически план шафранът е бил използван в традиционната медицина за лечение на различни заболявания, включително:

По подобен начин шафранът често е бил включен в различни препарати, използвани за облекчаване на болката.

В съвременната медицина шафранът придоби популярност заради широкия си спектър от терапевтични ползи, включително (но не само) 1, 2:

  • Облекчение за безпокойство
  • Лечение на предменструален синдром (ПМС)
  • Инсулинова резистентност
  • Диабет
  • Рак
  • Невродегенеративни нарушения
  • Трудности в ученето

Въпреки че ролята на шафрана в медиирането на тези ползи не е напълно изяснена, доказано е, че шафранът подобрява определени състояния като сексуална дисфункция, депресия, предменструален синдром (ПМС) и болестта на Алцхаймер, между другото 1, 3.

Състави на шафран

За да наблюдавате подобренията на здравето от шафрана, са необходими дози, много по-високи (30 до 50 mg) от тези, които се намират в храната. Днес съществуват редица форми на шафран, съдържащи дози, за които е доказано, че имат положителен резултат. Те включват:

  • Сърбеж крем
  • Крем за премахване на белези
  • Таблети
  • Инфузия в чай

Дозата шафран и неговите активни компоненти могат да варират между съставите или дори между различни производители на един и същи препарат. Следователно наблюдаваните ползи за здравето могат да се различават в зависимост от качеството на растението, дозата във всеки препарат или съставните компоненти като цяло.

Хранителни стойности на шафран

В една супена лъжица шафран има.

Въглехидрати - 1,37 грама

Дебел - 0,12 грама

Протеини - 0,24 грама

Витамини

полезни изкопаеми

Химически състав на шафран

В шафрана има над 150 съединения. От тях най-значимите за механизма на действие, вкус и мирис на шафран са кроцин, пикрокроцин и сафранал 6, 1.

Каротеноидите: Група съединения, открити в растенията, които са отговорни за производството на цвят в листата и венчелистчетата.

  • Кроцетинът и кроцинът придават на шафрана жълтеникаво-червения си цвят.
  • Други важни каротеноиди включват ликопен, зеаксантин и бета-каротин.

Летливи масла: Ароматните масла, извлечени от растения, често известни като етерични масла.

  • Пикрокроцинът е отговорен за горчивия вкус на шафран.
  • Safranal произвежда мирис и аромат на шафран.

Шафранът също е отличен източник на Kaempferol, флавоноидна молекула с антиоксидантни антимикробни и противоракови свойства. Той може да бъде ефективен и при лечение на:

  • Диабет тип 2
  • Сърдечни заболявания
  • Козметика (за забавяне на ефектите на стареене върху тялото)

Механизъм на действие

Химическите компоненти на шафрана са отговорни за неговото подобряване на здравето. Въпреки това, като се има предвид голям брой химикали и разнообразните терапевтични ползи, които проявява, не е напълно ясно как шафранът упражнява терапевтичните си ефекти.

Шафранът увеличава нивата на протеини, необходими за развитието, притока на кръв и здравата мозъчна дейност, включително BDNF, VEGF и фосфорилиран CREB.

Той също така действа като антиоксидант, улавяйки свободни радикали, които биха могли да причинят увреждане на протеините и ДНК в клетките. Шафранът инхибира натрупването на амилоид-бета протеин, основната причина за болестта на Алцхаймер.

В допълнение, шафранът инхибира ензима ацетилхолинестераза, което води до по-високи нива на ацетилхолин в кръвта.

Шафранът може също да понижи нивата на кортизола и да повиши нивата на естроген, което може да обясни положителните му ефекти върху здравето на костите.

Шафранът посредничи много от терапевтичните си ефекти чрез молекулата кроцин. Кроцин не се абсорбира лесно през стомаха, така че в организма, той се превръща в кроцетин.

Смята се, че кроцетинът повишава нивата на серотонин в мозъка, което може да обясни неговите антидепресанти и облекчаващи тревожността ефекти.

Safranal, един от другите основни химикали, открити в шафран 9, 8:

  • Стимулира бета 2 рецепторите: адренергичните рецептори, които увеличават притока на кръв и сърдечната честота. Стимулацията имитира ефектите на норадреналин и адреналин.
  • Инхибира рецепторите на хистамин 1: Блокира активността на хистамина.
  • Инхибира мускариновите рецептори: Блокира активността на ацетилхолин.
  • Стимулира GABAa рецепторите: имитира GABA, като допълнително увеличава тревожно облекчаващите ефекти.

Шафранът също има антивирусни ефекти, като предотвратява навлизането на вируса в клетките и дублирането на вируса.

1) е антиоксидант

В проучване на 20 човека (10 здрави, 10 с коронарна болест), ежедневната употреба на шафран в продължение на 6 седмици значително предпазва организма от оксидативен стрес.

Шафранът проявява своите антиоксидантни ефекти, като намалява възпалението, пречиства свободните радикали, намалява синтеза на протеини и увеличава количествата антиоксидантни протеини в организма.

Антиоксидантните ефекти на шафрана могат да забавят последиците от стареенето и да предпазят кожата от увреждане на слънчевата светлина, което потенциално може да доведе до рак. В резултат на това шафранът често се намира като съставка в слънцезащитни кремове и лосиони.

По подобен начин добавката на шафран предпазва от токсичните ефекти на някои химически лекарства като химиотерапия, антибиотици и болкоуспокояващи.

2) Може да подобри имунната функция

В група от 45 здрави хора (DB-RCT) екстрактът от шафран, приет за 3 месеца, значително увеличава броя на белите кръвни клетки (IgG и моноцитите) в сравнение с плацебо.

Шафранът също увеличи броя на белите кръвни клетки, без да влияе на нивата на други кръвни клетки. Това означава, че може избирателно да повиши имунитета, без да повишава риска от други усложнения, свързани с кръвта.

Добавката на шафран също може да инхибира репликацията на вируса и влизането в клетки, което подобрява способността на имунната система да се бори с вирусни инфекции.

3) Може да повиши нивата на енергия

Активните химикали в шафрана принадлежат към група молекули, наречени каротеноиди. Тези молекули подобряват енергийното ни снабдяване и мощност (ергогенни ефекти).

В проучване (DB-RCT) на 28 здрави мъже, добавянето на шафран за 10 дни увеличи мускулната сила и подобри времето за реакция. Това вероятно се дължи на подобрената митохондриална функция в клетката (антиоксидантна активност) и функцията на областта на мозъка, отговорна за реакция на зрителния и слуховия стимул (моторна кора).

Шафранът подобрява притока на кръв и доставката на кислород до мускулите по време на тренировка, което също може да отчита тези ефекти.

4) Може да намали симптомите на ПМС

Едно от най-старите приложения на шафрана е за лечение на предменструален синдром или ПМС. Симптомите на ПМС включват промени в настроението, спазми, подуване на корема и акне.

В група от 35 жени, излагането на мирис на шафран в продължение на 20 минути значително намалява симптомите на ПМС и подобрява нередовни периоди. Този ефект се проявява чрез намаляване на хормона на стреса - кортизола.

Освен това при 50 жени добавянето на шафран ежедневно в продължение на 6 месеца намалява симптомите на ПМС (DB-RCT).

5) Може да подобри сърдечната функция

Шафранът може да подобри сърдечната функция чрез увеличаване на помпения капацитет на сърдечните вентрикули. Това може да се дължи на наличието на kaempferol, молекула, която намалява честотата на инфаркти и коронарна болест на сърцето 19, 20, 21.

В проучване на 20 лица, 10 от които са имали сърдечни заболявания, шафранът е подобрил здравето при всички пациенти, но е имал най-дълбоко подобрение при пациенти със сърдечни състояния.

Това може да се дължи на факта, че съставният кроцин на шафрана, след превръщането му в кроцетин, може да намали нивата на холестерола и втвърдяването на кръвоносните съдове (атеросклероза).

При плъхове, страдащи от инфаркти, шафранът предпазва сърцето от токсичност, причинена от приема на определени лекарства. Това може да бъде медиирано от антиоксидантните му ефекти върху сърдечната тъкан, които помагат за премахване на щетите, причинени от токсините 24, 15.

6) Може да подобри сексуалната функция

Проучване на 20 пациенти с мъже с еректилна дисфункция установи, че добавянето на шафран ежедневно в продължение на 10 дни увеличава честотата и продължителността на ерекцията (DB-RCT).

Друго проучване (DB-RCT) при 25 мъже с диабет с еректилна дисфункция (често срещан симптом при диабет) установи, че шафран гелът значително подобрява сексуалната функция и увеличава честотата на ерекцията.

Някои лекарства могат да намалят сексуалния нагон и да причинят болка по време на секс, като антидепресанти. В проучване (DB-RCT) на 38 жени, шафранът допълва за 4 седмици подобряване на сексуалния нагон и намаляване на болката, свързана със секса. Шафранът също увеличи смазването, което помогна за намаляване на болката по време на секс.

Шафранът също подобри сексуалната активност при здрави плъхове. Този ефект беше медииран от активния химичен кроцин, но не беше наблюдаван със сафранал.

7) Може да подобри нарушенията на настроението

Екстрактите от шафран могат да намалят депресията и тревожността отчасти чрез повишаване нивата на допамин и норепинефрин.

В мета-анализ (5 RCT по 30 до 42 човека всеки), шафранът значително подобрява настроението.

В друго проучване (DB-RCT) на 40 жени с следродилна депресия, добавянето на шафран в продължение на 6 седмици е по-ефективно при лечение на лека до умерена депресия от обикновения антидепресант Prozac.

Освен това добавката на шафран подобри симптомите като ниско настроение и тревожност при проучване (DB-RCT) на 60 пациенти с тревожност след 12 седмици.

Шафранът също може да облекчи безпокойството при мишки. Едно проучване при мишки установи, че екстрактът от шафран намалява тревожното поведение (повишен плюс лабиринт) и увеличава времето за сън. Това показва, че шафранът може да бъде ефективен при лечение на безсъние и други нарушения, свързани със съня.

Подобни подобрения на депресивните симптоми са наблюдавани при 61 пациенти (DB-RCT) с шизофрения, които са получавали екстракт от шафран в продължение на 12 седмици. Шафранът се понася добре и се счита за безопасен за употреба, но са необходими още изследвания, за да се установи дали шафранът е толкова ефективен, колкото настоящите терапии, използвани при лечение на шизофрения 33, 6.

8) Може да намали кръвното налягане

Проучване (DB-RCT) на 230 мъже с безплодие установи, че добавката на шафран за 26 седмици значително намалява кръвното налягане в сравнение с плацебо.

По подобен начин, в друго проучване, шафран таблетки намаляват кръвното налягане в по-високи дози (400 mg) при 30 възрастни след 1 седмица.

Проучвания при плъхове показват, че шафранът е ефективен за понижаване на кръвното налягане, както и за предотвратяване на случайни скокове на кръвното налягане 36, 37, 9.

Консумацията на екстракти от шафран при хипертонични плъхове намалява значително кръвното налягане, вероятно чрез подобряване структурата на кръвоносните съдове.

Шафранът може да бъде ефективен за лица с хипертония, но това твърдение все още трябва да бъде оценено при хора, които страдат от това състояние.

9) Може да се бори с рака

Екстрактите от шафран имат противоракови ефекти както при клетъчни, така и при животински модели на белия дроб, черния дроб, гърдата, панкреаса, колоректала, кожата, простатата, яйчниците и шийката на матката.

Антираковите ефекти на шафрана се медиират от основния химичен кроцин, който се превръща в кроцетин в тялото.

Кроцетин може избирателно да се насочва към раковите клетки и да ги убива. Това прави, като инхибира производството на ракови протеини и увеличава клетъчната смърт (апоптоза).

В миши модел на рак, двата компонента на шафрана са кроцетин и сафранал, ефективно насочени към раковите клетки, като същевременно щадят околните здрави клетки.

Тези резултати имат тепърва да се проверяват при хората.

10) Благоприятно за болестта на Алцхаймер

Добавката на екстракт от шафран в продължение на 16 седмици подобрява когнитивната функция и намалява деменцията в проучване на 46 пациенти с Алцхаймер (DB-RCT).

Кроцин, активната съставка на шафрана, може да инхибира депозирането на амилоид-бета протеини, отличителен белег, характерен за болестта на Алцхаймер 13, 8.

По същия начин, инжектирането на кроцин в плъхове подобрява познавателната способност и паметта.

Шафранът може отчасти да подобри деменцията, като инхибира ензим, който разгражда ацетилхолин (ацетилхолинестераза). Този ензим е настояща мишена на донепезил, едно от единствените одобрени лекарства, използвани за лечение на леко до умерено разстройство на Алцхаймер.

При 54 пациенти с Алцхаймер (DB-RCT) лечението с шафран два пъти дневно в продължение на 22 седмици е намерено толкова ефективно, колкото донепезил за лечението на Алцхаймер.

Научете дали тази подправка може да повиши настроението ви и да ви помогне с управлението на теглото

Може да знаете за шафрана като подправка, използвана за овкусяване на ястия като bouillabaisse и паела, но екстрактът от шафран има дълга и разнообразна история в билколечението, обхващаща повече от 2500 години. Според прегледно проучване от 2014 г. той се използва в различни страни за лечение на кожни заболявания, дихателни проблеми, лошо зрение, болка, психични заболявания, гинекологични проблеми, еректилна дисфункция и инфекции. Нямецкімі мовамі

Получава се от цветя на минзухар (Crocus sativus), шафранът е многогодишна безстеблена билка, която до голяма степен се култивира в Иран и някои други страни, включително Испания, Индия и Гърция. Цветето на C. sativus е светло лилаво, но това е нишката като червеникаво оцветена стигма на цветето, където поленът покълва, което се цени и като подправка. Необходими са около 36 000 цветя, които се събират на ръка, за да се получи един килограм стигми. Над 200 000 изсушени стигми (получени от около 70 000 цветя) дават 500 грама чист шафран. Поради отглеждането, прибирането и обработката, шафранът - който може да струва около 260 долара за унция на американския пазар - е най-скъпата подправка в света. Ето защо причината често е наричана „Червено злато“.

В шафрана присъстват повече от 150 химикали, но ключовите са кроцетин и кроцин, пикрокроцин и сафранал, които са отговорни за цвета, вкуса и миризмата на шафрана. Всички тези съединения са силен антиокс>

Депресия

Предварителните проучвания предполагат, че тази кулинарна подправка е полезна за лечение на разстройства на настроението. В 2016 двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, 60 възрастни с тревожност и депресия са получавали или 50 милиграма (mg) шафран, или плацебо два пъти дневно в продължение на 12 месеца. Според изследователите шафранът оказва значително влияние върху тревожността и депресията в сравнение с тези, получаващи плацебо, а страничните ефекти са редки.

В проучване от 2015 г., публикувано в Списание за афективни разстройства, възрастни с основно депресивно разстройство са приемали кроцин (активен компонент на шафран) или плацебо заедно с Prozac (флуоксетин), Zoloft (сертралин) или Celexa (циталопрам), селективни инхибитори на обратното захващане на серотонин (SSRI), които обикновено се използват за депресия , Резултатите показват, че групата, приемаща кроцин, има значително подобрени резултати при самоотчетени оценки в сравнение с тези, приемащи плацебо. Нямецкімі мовамі

В проучване от 2014 г., публикувано в Списание за афективни разстройства, възрастни с лека до умерена депресия са приемали или добавка от шафран или Prozac ежедневно в продължение на шест седмици. В края на проучването е установено, че екстрактът от шафран е толкова ефективен, колкото Prozac.

Преглед на шест клинични проучвания с плацебо или мравка>

Когато са изследвани върху тийнейджъри с леки до умерени симптоми в проучване за 2018 г., обаче, подобренията в тревожността и депресивните симптоми, за които подрастващите съобщават, след като са приемали 14 mg шафран два пъти на ден в продължение на осем седмици, са били непоследователно потвърждавани от родителите им. Нямецкімі мовамі

Въпреки че употребата на шафран при депресия е слабо разбрана, някои изследвания предполагат, че може да работи като SSRI за повишаване нивата на серотонин в мозъка, химикал, известен с това, че регулира настроението.

Отслабване и управление на апетита

Когато се използват като помощно средство за отслабване, добавките на шафран се смятат за ограничаване на апетита и намаляване на желанието. Някои привърженици предполагат, че шафранът повишава нивата на серотонин в мозъка и от своя страна помага за предотвратяване на натрапчивото преяждане и свързаното с него увеличаване на теглото.

Екстрактът от шафран показва обещанието като средство за контрол на натрапчивото хранене, според малко проучване, публикувано в Изследване на храненето през 2010 г. За проучването здравите жени с леко наднормено тегло приемаха или добавка, съдържаща шафран, или плацебо всеки ден в продължение на осем седмици. Калоричният прием е бил неограничен. Резултатите от проучването показват, че членовете на групата на шафрана са имали значително по-голям спад в закуска и значително по-голямо намаляване на телесното тегло в сравнение с членовете на групата на плацебо. Авторите на изследването отбелязват, че предполагаемо повишаващото настроение ефект на шафран може да допринесе за намаляване на честотата на закуска.

Макулна дегенерация, свързана с възрастта (AMD)

Шафранът се добавя като съставка в някои добавки за зрение и няколко малки проучвания предполагат, че може да бъде полезен в ранните етапи на свързана с възрастта макулна дегенерация.

В едно рандомизирано, двойно заслепено плацебо-контролирано кръстосано проучване, публикувано през 2018 г., възрастни с лека до умерена AMD са получавали 20 mg шафран или плацебо за три месеца. Изследователите стигат до заключението, че шафранът подобрява скромно зрителната функция и че поради хроничния характер на AMD, по-дългосрочната добавка може да доведе до по-големи ползи. В друго ранно проучване, публикувано през 2016 г., ежедневното добавяне с 30 mg шафран в продължение на шест месеца е свързано със статистически значими промени във функцията на ретината при пациенти със сух и мокър AMD. Нямецкімі мовамі

Болест на Алцхаймер

Предварителните изследвания предполагат, че шафранът може да инхибира агрегацията и отлагането на бета-амилоидни плаки в мозъка на човека и следователно може да бъде полезен при болестта на Алцхаймер. В две случайни, двойно слепи, контролирани клинични изпитвания върху пациенти с лека до умерена болест на Алцхаймер, шафранът подобри умствената функция. В първото проучване пациентите са лекувани с 30 mg шафран (15 mg два пъти на ден) или плацебо в продължение на 16 седмици. Във второто проучване пациентите са лекувани или с 30 mg шафран (15 mg два пъти на ден), или с пет mg два пъти дневно от лекарството Aricept (донепезил) в продължение на 22 седмици. И в двете проучвания авторите съобщават, че шафранът има значително по-добър резултат от когнитивната функция в сравнение с плацебо. Те също показаха, че ефективността на шафрана за подобряване на познавателния резултат на пациентите с Алцхаймер е равна на тази на Aricept.

Еректилна дисфункция

Въпреки че механизмът на действие на шафрана върху сексуалната функция е неизвестен, преглед през 2018 г. на шест статии установи, че няколко проучвания отчитат неговата полезност върху пет измерения на еректилната дисфункция, включително еректилна функция, сексуално желание, оргазмична функция, удовлетворение от полов акт и цялостно удовлетворение. Изследователите обаче откриват противоречиви ефекти върху спермата при безплодни мъже. Нямецкімі мовамі

Предменструален синдром

Екстрактът от шафран може да помогне за облекчаване на симптомите на предменструалния синдром (PMS), според проучване от 2008 г Британски журнал по акушерство и гинекология, След като ежедневно са приемали добавки от шафран през два менструални цикъла, участниците в проучването са имали значително по-голямо намаление на симптомите на ПМС от тези, които са приемали плацебо за същия период. Нямецкімі мовамі

11) Може да насърчи загуба на тегло

Шафранът може да помогне при загуба на тегло от :

  • Намаляване на усвояването на мазнини
  • Намаляване на храносмилането
  • Намаляване на приема на калории чрез понижаване на апетита
  • Подобряване на използването на глюкоза и мазнини за енергия

Високите дози (176,5 mg два пъти дневно) шафран в продължение на 6 месеца леко намаляват закуската в късна нощ при група от 60 жени с наднормено тегло (DB-RCT).

Шафранът може да намали нивата на холестерола, което намалява риска от сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет.

При плъхове активният химичен кроцин значително понижава нивата на мазнини в кръвта. Освен това увеличава количеството на мазнините, отделяни от тялото, което може да се окаже полезно за отслабването.

Възможни странични ефекти

Въпреки че шафранът се счита за безопасен за повечето хора, когато се консумира в малките количества, които обикновено се използват при готвене, използването на шафран или добавки от шафран може да предизвика леки странични ефекти. При по-малки дози от 30 до 50 mg, които повечето изследвания използват, страничните ефекти включват най-вече гадене, повръщане, виене на свят и сухота в устата. Авторите на проучването не съобщават за значителна разлика между шафран и плацебо, когато става дума за странични ефекти.

Както е документирано в традиционната медицина, шафранът е бил използван за аборт и във високи дози (пет грама) е доказано, че може да индуцира маточни стимуланти и да има естрогенни ефекти при животни. В резултат на това не трябва да приемате шафран, ако сте бременна. В едно проучване сред здрави жени приемането на 400 mg шафран дневно в продължение на седем дни причинява ненормално маточно кървене при две жени.

Авторите на едно рецензионно проучване не можаха да намерят проучване за взаимодействията между различни лекарства и шафран. Те обаче предлагат предпазлив подход за използване на шафран при хора, подложени на антикоагулантна (разреждаща кръвта) терапия, или такива, които имат определени видове бъбречни заболявания.

Както при всяка добавка, ако обмисляте да използвате шафран за здравни цели, поговорете първо с вашия доставчик на здравни услуги, за да претеглите плюсовете и минусите. Също така имайте предвид, че самолечението на състояние като депресия и избягване или забавяне на стандартната грижа може да има сериозни последици.

12) Бременност

В проучване (DB-RCT) на 50 бременни жени, добавянето на шафран подобрява готовността на шийката на матката, което е необходимо за предизвикване на раждане.

Яйцата на мишката (яйцеклетки), дадени с екстракт от шафран, узряват по-бързо и имат по-успешни темпове на ин витро оплождане.

Въпреки че шафранът показва някои ползи при бременни жени, повишени проценти на спонтанни аборти са наблюдавани при 40 бременни жени, които работят в шафран полета. Това може да е свързано с токсичност на шафран по време на хронична експозиция.

Шафранът може също така увеличава риска от спонтанно маточно кървене, Следователно, шафранът обикновено не се препоръчва по време на бременност 45, 46, 35.

Има смесени резултати по отношение на употребата на шафран при бременни жени, Консултирайте се с Вашия лекар, ако планирате да допълвате шафран и може да сте бременна.

Дозировка и подготовка

Като хранителна добавка на ден може безопасно да се приема до 1,5 грама шафран. Счита се за токсичен при поглъщане при дози, по-високи от пет грама и може да бъде смъртоносен при дози над 20 грама на ден.

Клиничните проучвания оценяват дози, вариращи от 20 mg на ден до 400 mg на ден, въпреки че най-честите ефективни дози, прилагани в клиничните изпитвания, са 30 mg до 50 mg на ден.

Какво да търсите

Важно е да имате предвид, когато пазарувате добавки, че смесването на шафран с материали като цвекло, нар влакна и червени копринени влакна понякога се проявява като начин за намаляване на цената му. Изследователите съобщават, че жълтите тичинки на шафран също са били смесени с шафран на прах. Понякога цветята на други растения, по-специално шафран, невен, арника и тонирани треви, се измамяват измамно с истинските стигми. Куркума, червен пипер и други вещества също са комбинирани с шафран на прах.

Когато шафранът се използва за терапевтични цели, изневярата го прави напълно безполезен или дори вреден.

Когато купувате добавки за шафран, внимавайте за продуктите, изброяващи „индийски шафран“, „американски шафран“ или „мексикански шафран“, които са често срещани начини за заблуждение на билкова куркума. Не забравяйте да закупите шафран от реномирана марка или магазин, за да избегнете фалшифициран или неправилно обозначен продукт.

Безопасно ли е да се консумира шафран по време на бременност?

Да, консумацията на шафран при бременност е безопасна, защото има многобройни лечебни свойства. Той помага за облекчаване на стрес, болки и болки, промени в настроението и дискомфорт при бременност. Шафранът обаче има и определени неблагоприятни ефекти, ако се приема в големи количества. Той може да предизвика контракции и да причини преждевременно раждане. Ето няколко предпазни мерки, които трябва да имате предвид, когато добавяте шафран към диетата си:

• Консумирайте шафран само в началото на петия гестационен месец, тъй като в този момент бременността е стабилна и рискът от застрашаване на бебето поради преждевременни контракции се намалява.

• Use only two to three strands, at most, in any preparation, as excessive saffron may adversely affect your health.

• Saffron for pregnant women should be sourced only from a high-quality vendor to eliminate any risk of artificial colouring or impurities.

Benefits of Saffron For Pregnant Women

Saffron is essential and highly recommended during your pregnancy because of its medicinal nature. Its primary advantage is that it helps in digestion by forming a protective coating in the digestive tract. When consumed in moderation, the benefits of saffron during pregnancy include the following:

1. Reduces Mood Swings

Pregnancy triggers several hormonal changes in your body, and that has a profound effect on your feelings. You may go from being cranky at one moment to being impulsive or emotional in another. For such times, saffron can come to your rescue. It acts as an anti-depressant and boosts the blood flow to your brain. Consuming saffron results in the production of the hormone serotonin that elevates your mood.

2. Manages Blood Pressure

A woman’s heart rate can speed up by 25% during pregnancy, causing fluctuations in blood pressure. Saffron possesses potassium and crocetin that help in lowering your blood pressure. This feature can be beneficial during pregnancy.

4. Aids In Digestion

Majority of women suffer from stomach aches during pregnancy. Digestion slows down during pregnancy and an expectant mother may require some stimulating agents to ease the process. Saffron is known to boost the blood flow to your digestive system, and thus, helps to enhance your metabolism. This, in turn, aids in better digestion. Saffron causes the formation of a protective coating in the digestive tract. This extra layer helps to soothe the gastrointestinal acidity and also lessens bloating.

5. Gets Rid of Cramps

A pregnant woman experiences cramps ranging from mild in the beginning to near severe before delivery. Throughout the pregnancy, the bones and muscles stretch and shift to accommodate the growing baby, and this can cause pains and cramps in the stomach and pelvic joints. Saffron is a natural painkiller. It relaxes the muscles, which helps to relieve stomach pain and soothe cramps.

Saffron is typically used as a spice. Low dose supplementation appears to confer antidepressive properties.

Our evidence-based analysis on saffron features 62 unique references to scientific papers.

This page is regularly updated, to include the most recently available clinical trial evidence.

Each member of our research team is required to have no conflicts of interest, including with supplement manufacturers, food companies, and industry funders. The team includes nutrition researchers, registered dietitians, physicians, and pharmacists. We have a strict editorial process.

This page features 62 references. All factual claims are followed by specifically-applicable references. Click here to see the full set of references for this page.

13) Is Anti-inflammatory

Saffron extract supplementation reduces the levels of inflammatory molecules (TNF-alpha, interleukin 1beta) released in response to cellular stress. It can also decrease the molecules (via increases in histone deacetylase) that are causing damage and stress to the internal compartments of a cell .

Saffron’s active ingredient crocin inhibited the toxic and inflammatory effects of certain molecules (syncytin-1 and nitric oxide) on various brain cells .

In human cells, saffron extract inhibited the production of inflammatory molecules (TNF-alpha and interleukin-6) .

14) Protects the Brain

Saffron has a significant effect on the brain. Multiple cells and animal studies indicate that saffron can improve brain health through a number of mechanisms, such as :

  • Reducing inflammation in the brain
  • Regulating levels of neurotransmitters
  • Antiox >15) May Help Heal Wounds

In rats, saffron extract cream was able to treat burn wounds caused by hot water. This is potentially a result of its antioxidant and anti-inflammatory properties .

When tested in cells, the saffron extract was able to increase levels of molecules that promote skin growth and regeneration (VEGF). Similarly, saffron reduced inflammatory molecules, which in turn promoted wound healing. This effect may prove beneficial in wound recovery and in the cosmetics industry .

Primary Information, Benefits, Effects, and Important Facts

Saffron (Crocus sativus), is the world’s most expensive spice. The high labor costs associated with the spice have resulted in a limited supply.

Saffron has traditionally been used to flavor food, though it has occasionally been used medicinally as well. Recent research has examined saffron’s antidepressant properties.

Though there are limited human studies on the subject of saffron and depression, they are of high quality. The studies include trials against placebo and trials against reference drugs, such as the SSRI fluoxetine. These studies show that saffron, at the recommended dose, has antidepressant properties comparable to the reference drugs. These studies were conducted in Iran, which produces 90% of the world’s saffron. While this should not discredit the results of the studies, replication from other researchers would go a long way toward solidifying saffron’s effects.

Saffron’s antidepressant properties are related to serotonin metabolism. Saffron’s side effects, like reduced snacking and an elevated mood, could be the result of increased serotonin action in the body. Further research is needed to determine the exact functioning of this mechanism.

Using saffron in food will provide the same effects as supplementation, since saffron supplements are dehydrated extracts of the spice. Saffron does not have a high margin of safety, so care should be taken during supplementation. The standard daily dose is 30mg, used for up to eight weeks. It is possible that even double the dose could result in harm to the body. Further research is needed to determine the safe level of saffron supplementation. Prudent supplementation is advised until more information is available.

16) May Improve Bone Health

After menopause, many women suffer from issues with bone health resulting in conditions like arthritis and osteoporosis. This occurs due to changes in hormone (estrogen) levels that are responsible for maintaining bone health.

In a rat model of osteoporosis, saffron extract given for 16 weeks was able to prevent the progression of osteoporosis. This was likely mediated by an increase in estrogen levels, which promotes healthy bone cell growth 49, 10.

17) May Benefit Asthma

Historically, saffron has been used in traditional medicine to treat spasms in the lungs and asthma attacks.

In rat models of airway inflammation, saffron extract successfully reduced asthma by decreasing inflammation in the lungs .

Saffron may exert this benefit by relaxing the smooth muscles of the lungs, as seen in mice. However, the exact target of saffron in the lungs is unknown and clinical trials are needed to prove its efficacy in humans .

18) May Benefit Digestion

In rats, saffron reduced the damage of lining of the stomach caused by excessive acid. This is mediated by the production of antioxidant proteins and the inhibition of oxidative stress 52, 12, 53.

In rats, the daily use of saffron inhibited the production of ulcers caused by excessive histamine or stress .

Similarly, in cells, saffron was able to combat ulcers caused by bacterial infections .

19) Is a Painkiller

Saffron has commonly been combined with opiates and other pain-relieving substances in traditional medicine .

Certain types of pain cannot be addressed using common painkillers, like neuropathic pain. Neuropathic pain occurs within the nerves and is a symptom of certain conditions like fibromyalgia and diabetes and can occur from injuries.

In rats with damaged nerves, saffron extract treatment for 40 days reduced pain associated with the damage .

Similarly, in mice with morphine withdrawal, saffron was able to improve symptoms including pain sensitivity .

This suggests that saffron may play a role in mediating certain types of pain, but this has yet to be confirmed in humans.

20) May Improve Liver Health

In mice with liver damage, saffron decreased levels of highly toxic proteins and fat deposits in the liver .

In rats, saffron extract protected against drug-induced liver damage .

This effect is mediated by 3 possible ways :

  • Inhibiting certain enzymes that create toxic byproducts
  • Protecting against ox >21) May Prevent Seizures

Saffron has been used in traditional medicine for its ability to prevent seizures (anticonvulsant properties) for a long time. When tested in both rats and mice, saffron use was able to suppress seizures at doses above 400 mg/kg .

However, a very high dose of saffron was required to see these benefits. Such high doses pose the risk of toxicity and adverse effects .

In epileptic mice, saffron’s active ingredient safranal was able to suppress seizures. This is due to binding at the GABA A receptor, similar to the way benzodiazepine drugs (Xanax, Valium) are successful in preventing certain types of seizures (absence seizures) .

6. Protects Against Heart Disease

Saffron has a magical property of protecting you against heart diseases. During pregnancy, women tend to consume more than the required amount of fatty foods to satisfy their increased appetite. This can have a detrimental effect on their cardiovascular system. The antioxidants, crocetin and potassium present in saffron help reduce triglyceride and cholesterol levels in your body.

7. Increases Iron Levels

During pregnancy, it is highly recommended that you consume iron-rich foods because your body requires iron to be healthy. Saffron has high iron content and is beneficial in boosting your haemoglobin levels and red blood cell formation.

8. Cures Respiratory Illness

Saffron possesses anti-inflammatory properties that help dilate the nasal airways. It also reduces the swelling and inflammation in the lungs. As a result, you can breathe clearly. Saffron can also aid pregnant women suffering from asthma by removing any blockage that is present in their lungs and trachea.

9. Reduces Hair-Fall

Hormonal fluctuations during pregnancy often result in increased hair fall. A widespread practice among many pregnant women is applying a paste of milk, saffron and liquorice to reduce hair fall. The antioxidants in saffron nourish the hair, making it stronger.

10. Aids in Better Sleep

As the pregnancy progresses, sleeping becomes a challenge, with the mother tossing and turning all night to comfortably accommodate the growing belly, deal with the effects of hormonal surges, and reduce the discomfort of stretching bones. All these factors together cause cramps, pain and discomfort. During such times, you can have saffron infused tea or milk. Saffron contains mild sedative properties that help promote sleep and enable you to feel relaxed. Drinking saffron with milk is known to improve your quality of sleep.

22) May Benefit Diabetes

In muscle cells, saffron increased glucose utilization and the uptake of glucose from the bloodstream. When given alongside insulin, saffron enhanced the activities of insulin and the responsiveness of the cell to insulin .

In a rat model of diabetes, saffron supplementation was able to increase glucose uptake into cells when taken during exercise .

11. Heals Skin Problems

Many women claim that consuming saffron helps them fight common skin problems. These include pimple breakouts, melasma, and acne that arise during pregnancy. Saffron is a blood purifier, and an effective solution to skin problems caused by impurities in the blood.

12. Helps Avoid Congestion Due to Allergies

Often, your immune system is compromised during pregnancy. You become vulnerable to infections and allergies, as it has anti-inflammatory properties. Saffron helps in easing your cough, asthma, allergies and nasal congestion. Besides, applying a paste of saffron and sandalwood helps to bring down fever.

23) May Improve Eyesight

Saffron extract supplementation was able to improve blood flow to the eyes and therefore, improve vision in animals with age-related visual decline. This effect is mediated by crocin, which dilates the vessels carrying blood to the eyes .

13. Helps Experience Movement of the Baby

As per ayurvedic scriptures, saffron tends to increase your body heat, causing a rise in your body temperature. This, in turn, results in the movement of the baby inside you. It’s always a pleasure to feel your baby move in your womb.

16. Keeps You Healthy

The potassium present in saffron contributes to keeping the kidney healthy, as it maintains a proper electrolyte balance. People who eat a potassium-rich diet have increased bone density and leaner mass. Saffron is an ideal herb for pregnant women, as it is rich in folic acid, niacin, thiamine, riboflavin and Vitamin A and C.

17. Healthy Bones

Pregnant women lose calcium at a high rate, as the amount of calcium present in their body is utilised for the growth of the baby. Loss of calcium diminishes the bone density and makes the bones brittle and weak. They also lose calcium from teeth, causing tooth decay. In such circumstances, having saffron can be highly beneficial to ensure good health of bones and teeth.

When to Consume Saffron During Pregnancy

Saffron is believed to be an appetite booster and helps in digestion. Yet, it is advisable that you consult your ob-gyn before consuming saffron during pregnancy.

It is recommended and considered safe to consume saffron during the second trimester, mostly from the fifth month onward. Healthcare providers should instruct expecting mothers on when to consume saffron during pregnancy so that they consume it in the right amounts.

Eating saffron during pregnancy increases the body heat, which in turn raises the frequency of uterine contractions, so having it during the night time is ill-advised as your body will be running a lot of processes during this time.

Saffron is believed to induce contractions, and in extreme cases, may cause spontaneous miscarriage. Doctors recommended that a dose of not more than 10g of saffron is consumed per day, as any more than that may prove to be risky and affect your baby causing preterm labour or even miscarriage. Although it has high nutritional value, it is advisable to be aware of when to eat saffron during pregnancy to avoid any harm or adverse reaction.

How to Consume Saffron During Pregnancy?

You now know that saffron is safe to be used in pregnancy, but in a limited amount. It is important that the expectant mothers are well informed about how to use saffron during pregnancy. Saffron is primarily consumed in two forms:

Soaked Saffron

This is the most common way of using saffron at home or by commercial cooks. The saffron threads are gently crushed and transferred into water, milk, or broth. It is left to infuse for about 10 to 15 minutes before being consumed or added to a recipe.

Side Effects of Saffron Supplementation

Saffron is considered a safe supplement to add to your daily regimen. Although side effects are rarely seen with saffron supplementation, some minor discomfort may occur, including :

  • Dry mouth
  • Anxiety
  • Dizziness/drowsiness
  • Nausea
  • Change in appetite
  • A headache

Some people may exhibit allergic reactions to the carotenoids found in saffron. These reactions usually take form as hives, nasal congestion, or difficulty breathing .

Pregnant women should not take saffron (unless they consult a doctor), regardless of the potential benefits that have been demonstrated in earlier studies. Enough evidence indicates that saffron may pose a risk to the fetus and the mother .

Taking high doses of saffron for a long period of time may lower your red blood cell count .

Crumbled Saffron

This form of saffron is best suitable for use in nutritious soups and salad dressings. You can crumble the saffron strands with your fingers and use them directly in different preparations.

Once you have prepared the saffron, the next step is to utilise them in dishes. If you’re wondering how to eat saffron during pregnancy, worry not, as there are plenty of ways to consume it. Saffron forms an important part of the Indian cuisine as it is used in dishes like kheer, lassi, biryani and many other traditional sweets. Here’s how to use saffron during pregnancy:

Saffron With Milk

Calcium is a highly important mineral for the growth and development of your baby. On entering the fifth month of pregnancy, you may add saffron strands to your milk. Else, you may grind the almonds, pistachios and saffron strands and add the paste to your milk. You can drink the saffron milk in the morning as well as in the evening

Saffron in Rice Preparations/ Soup

Saffron may be added to soups and rice dishes to enhance the flavour. Two to three strands will be sufficient to impart colour and flavour

Limitations and Caveats

Although extensive research has been conducted on saffron, a few caveats exist that limit the reliability of these studies:

  • Different studies use various parts of the Crocus sativus plant, petals, extracts, isolated crocin or safranal, supplements, or gels. The chemical composition of the different parts of the plant vary and thus, the full profile of health benefits may be limited to one part of the plant.
  • Most of the clinical studies on the health benefits of saffron were undertaken in Iran. Patients with different genetic backgrounds may respond differently to saffron. Therefore, global w >Drug Interactions

There are no known drug interactions with saffron supplements.

However, this does not mean that supplementing with saffron while taking medications is safe.

Saffron is presumed to have activity at the serotonin reuptake pump, acting as an inhibitor of this protein (SSRI). If you are taking an antidepressant that increases serotonin levels, consult your doctor before supplementing with saffron. You may be at risk of developing serotonin syndrome, which is a life-threatening condition.

User Experiences

A number of users purchase saffron for its ability to improve mood and regulate appetite. There are mixed reviews regarding saffron supplementation.

“Taking to control cravings. Found it does suppress appetite and boosts mood. Not a miracle drug though.”

“I found after a few weeks it definitely helped me control my appetite. I did not look at side effects until after this time and found out the odd dizziness and nausea I was feeling was definitely a side effect. The dizziness was actually frightening because it was severe.”

“I had a horrible migraine-like headache and dizziness after about 4 weeks of use. I was nauseous and overall malice feeling.”

Miscarriage

Saffron tends to increase body heat and temperature, leading to increased uterine contractions. This can result in miscarriage during the early weeks of pregnancy. It is recommended that you start consuming saffron only in your second trimester, and after consulting your gynaecologist.

Vomiting

Saffron can also lead to vomiting in some women. Vomiting doesn’t just make you feel miserable, but deprives you and your baby of essential nutrients. So, ensure that you do not have such an adverse reaction to saffron. If you do, you must avoid consuming it.

Saffron Poisoning

Saffron poisoning may occur when a person consumes high doses of saffron, that are equal to or more than 12g. This is characterised by yellowness of skin, eyes and mucus membranes, numbness, bloody diarrhoea, nose bleeds, bleeding lips and more.

Other Things to Remember

Saffron is often sold in adulterated forms and can be harmful to pregnant women and their babies. It is important to get original saffron and only from trusted sources. Some precautions or things to remember for consuming saffron safely during pregnancy are:

Check for Originality

You can differentiate between pure and adulterated saffron by the colour itself. Pure saffron is crimson red and has a soft orange-red tip. Whereas, if you find the saffron completely crimson, it is most probably fake or adulterated.

Saffron Grades

Grading of saffron is done based on their colour. The highest graded saffron has the deepest tone and is the costliest. Also, the higher grade of saffron has the best aroma. You may enquire about the grade of saffron to select the best available one.

Choose saffron strands over powder form

Buy fresh saffron strands rather than in powdered form, as they may lose their antioxidant properties to a certain extent on being powdered. Also, it becomes easier to check their genuineness. You may immerse a few saffron strands in warm water to check for authenticity. Original saffron takes about 10 to 15 minutes before its colour bleeds, whereas the fake ones bleed colour the moment you immerse them in any liquid or food.

Storing saffron properly is essential to maintain its nutritional properties for a longer time. You will certainly want to store the saffron in a way that it retains its properties because it is expensive. It needs to be stored in an airtight container in a cool place, hidden from sunlight. This helps the saffron to preserve its flavour for minimum six months. You may wrap the saffron in foil to ensure further protection. It is best to keep this airtight container in the refrigerator. To prevent saffron from absorbing atmospheric moisture, you can add a ground sugar cube to it. You can use the saffron strands for up to minimum three years, if stored properly as described above.

Packed with multiple benefits, saffron is a beneficial addition to your pregnancy diet. Consulting a dietitian or doctor will help in determining the optimum quantity of consumption and guard against any side-effect. Give in to your love for saffron in moderation, and reap the benefits it has to offer!

Adulteration of Saffron

Due to the high price of saffron, vendors often sell adulterated versions of this spice. This adulteration can range from substituting a completely different plant such as safflower or marigold flowers, to adding dyes to recover the color of already used saffron. It is not uncommon to see other parts of the Crocus sativus plant used in place of the stigmas (the part that constitutes saffron) .

Therefore, saffron supplements, teas, and the spice itself should only be purchased from known, reliable sources.

Want Better Ways to Improve Your Mood?

If you’re interested in natural and targeted ways of improving your mood, we recommend checking out SelfDecode’s Mood DNA Wellness Report, It gives genetic-based diet, lifestyle and supplement tips that can help improve your mood. The recommendations are personalized based on your genes.

SelfDecode is a sister company of SelfHacked. This section contains sponsored links, which means that we may receive a small percentage of profit from your purchase, while the price remains the same to you. The proceeds from your purchase are reinvested into our research and development, in order to serve you better. Thanks for your support!

Гледай видеото: "Без формат" - Сакралната геометрия-основа на творението (Януари 2020).